把关营养午餐 校园厨房获认证

【新唐人2012年10月18日讯】（中央社记者管瑞平苗栗县18日电）苗栗县通霄镇启明国小中央厨房，今天通过卫生署食品安全管制系统HACCP卫生评鉴认证，成为全县校园厨房典范。

行政院卫生署人员今天到启明国小核发101年度食品安全管制系统“HACCP”(Hazard Analysis and Critical Control Point)评鉴合格证书及标章，成为苗栗县第1个以学校厂区申请通过认证的营养午餐供餐学校。

启明国小校长林国正表示，“HACCP”是国际间对于食品安全的最高指导原则，比食品GMP更严格，控管全部制程，确保产品安全，有效抑制危害发生。

他指出，校内中央厨房成立5年，每天供应通霄、后龙镇9所学校师生营养午餐约4700份，由于HACCP要求严格控管供应流程，针对工作人员卫生管理、食材验收、制程规划、危险管制等都有一定规范，历经2年改善软硬体设备、动线、人员训练等，才终于通过认证，可让师生吃得更有保障。

苗栗县长刘政鸿指出，县府自民国98年开办免费营养午餐以来，每年提拨新台币近4亿元经费提供学童营养均衡美味午餐，更重视食物及环境卫生安全管理，期望启明国小中央厨房成为全县示范，让各校将营养午餐办得更好。