【新唐人2012年10月21日讯】社区广角镜（263）豆花，这个小吃普通到让人毫不留意。可是，在桃园虎头山假日花市附近有一对夫妻卖的豆花，既养生又好吃，让人爱不释口。老板说，良心的坚持就是赢得好评的最
佳法则。
豆花滑嫩、奶冻Q弹，桃园虎头山假日花市附近一家打着养生招牌的甜品摊，客人总是络绎不绝。
顾客：“第一次吃这样，就比较厚实，不像有的吃起来没有像这样扎实的口感。”
顾客：“这豆花豆香味很浓吃起来滑滑QQ 嫩嫩的，很好吃。”
现代人注重养生，甜汤里糖可不能少，要如何兼顾养生又好吃？
顾客：“他的糖浆很特别很好吃，有黑糖的感觉。”
顾客：“他的这个糖浆又跟一般外面的不一样，我有问过老板，它是有黑糖蜂蜜，特别有加蜂蜜在里面很香。”
顾客：“他的焦糖吃起来满不错的，那口感很顺不会死甜。”
原本从事研发的黄老板运用他的专业改造机器，让豆浆在长时间熬煮后，可以香浓又不粑锅，坚持用成本高的非基因改造黄豆，从磨豆、煮豆完全手工制作，黄老板说，这些吃进肚里可都是正的能量。
豆花甜汤老板黄木火：“一定的准则，设值损我切到这里，以研发人员的精神来研发豆浆，我就是研究人员，中山科学研究院做了十几年。”
“一次一次一直试，刚开始有时候整锅像麻糬，有时候像水，结果我们会做出那么好吃的豆花，因为我们家里人吃东西都很挑，外面的东西都吃的不太习惯，尤其我太太能够通过她的嘴，客人应该都ok。”
黄老板说，自己都不想吃的东西，怎么能拿给别人吃呢，良心的坚持就是赢得好评的最佳法则。
新唐人亚太电视胡淑霞、吴美蓉台湾桃园报导
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