【新唐人2012年11月3日讯】星期五，来自全世界40多个国家的啤酒专家们齐聚比利时首都布鲁塞尔，开始为期三天的国际啤酒品尝大赛。
品酒专家们要从来自16个国家的500多种啤酒中选出优胜者。
大赛的组织者之一，比利时啤酒专栏作家瑞德美克（Luc De Raedemaeker）说，布鲁塞尔首次举行啤酒品尝大赛，显示出近年来啤酒在人们饮食结构中地位的变化。
瑞德美克：“尤其是在比利时，人们饮用啤酒仍然常常是为了解渴消暑或一饱口福。直到最近几年，啤酒才渐渐成为人们追求的一种美味。我们也看到越来越多的美味啤酒。这也是为什么我们直到现在才举行首次啤酒品尝大赛。”
那么，专家们是如何鉴别啤酒的优劣呢？美国啤酒作家莫里森（Morrison)解释说，品酒要先欣赏酒体色泽，然后轻晃酒杯观察泡沫，鉴别啤酒的香气，最后才品尝，要大口饮用，在嘴里含一会儿让酒液与口腔充份接触，才能分辨啤酒的独特味道。
比利时一向以种类繁多口味独特的啤酒闻名欧洲。目前比利时共有123家啤酒酿造商，2011年比利时出口了1800万升啤酒，占其啤酒总产量的60%。
新唐人记者罗晓综合报导
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