“粉姜”拼经济 小时候的好东西

【新唐人2012年12月30日讯】社区广角镜 冬天进补，姜是不可少的，不知道您是不是吃过粉姜？吃起来少了一分辛辣，多了一分清甜，还可以用来做高级太白粉，带您来看看。

冬天进补又怕补过头吗？来碗温性的粉姜排骨汤，就不用担心太热燥，又有促进消化的作用，是不错的养生选择。

大溪农会蔬菜产销班李小媐：“它的粗蛋白跟高纤维够的时候，对我们肠胃很好，因为现在了解粉姜的人不多，可是它看起来就像大的冬虫夏草。”

粉姜跟老姜不同，煮法、口感都不一样，清烫、煎蛋、炒米粉样样行，它在早期还被用来做太白粉，也就是日本称的葛粉。

民众：“这粉姜啦，跟普通的姜不一样，这皮很好剥。”

民众：“以为粉姜有姜的味道，我不敢去接受它，但吃起来口味很像玉米又很像茭白笋的，又很像马铃薯的味道超棒的，真的很好吃。”

近年来休耕、施农药的明显影响，让不少农民开始省思，朝向有机粉姜种植。

大溪农会蔬菜产销班 张荣城：“休耕面积太多了啦，农药也使用的很泛滥，我想说找一些比较没有病虫害，也比较没有农药的农业来做一个推广，也想到健康养生的，我找了很多的农作物，想到说我小时候吃这个(粉姜)长大，这东西，好东西，它对人身体非常的好。”

台湾早期依赖的农作物，现在多了不同的附加价值，农会希望增加更多通路，打造新一代的粉姜经济。

新唐人亚太电视胡淑霞、吴美蓉台湾桃园报导。