美味御节料理 日本新年吃出好运来

【新唐人2013年01月01日讯】观众朋友们好，随着镜头，您已经来到了日本。12月在日本农历中被称作“师走”，形容到了年末，连寺庙里的僧们都忙碌起来，为了佛事诵经到处奔走。日本是个重视传统的国家，那么他们过新年都有哪些传统习俗呢？

每年的元旦是日本人最重视的节日，为了迎接这一天的到来，早早的在20号左右，很多人家就会陆陆续续挂起注连縄，在门口摆上门松。

门松多是以三根竹子为中心，周围配以青松，豪华的还会装饰花朵和扇子。平安时代，随着中国唐文化的盛行，松竹梅文化，也开始在日本被广为推崇。到了现代，门松作为过年的代表装饰物被摆在家门口，代表着吉祥和长寿。

这种扁圆的，上下两层的年糕叫做“镜饼”。因为镜子被日本人视为一种神物，所以把它用糯米做成圆圆的镜子的形状，用来供奉年神。

日本新年的特殊料理叫做御节料理也叫正月料理。御节料理最强调食材的品质，刀工的细致和摆放的艺术性，被称作用五感品尝的料理。选用的食材各自都有吉祥的含义。比如，青鱼子像征人丁兴旺，海带卷像征生活美满，黑豆则是代表勤勤恳恳地工作。日本人把御节料理当作是幸运的缘起，在元旦的前一天供奉给神佛，祈求神佛的保佑，到了元旦这一天，才能撤下来全家一起享用。

每年的除夕晚上，各处城乡庙宇分别敲钟108下，以此驱除邪恶，钟声停歇就意味新年的到来。1月1日凌晨，日本人会去各大寺庙参拜，叫做初诣。参拜的内容是许愿、抽签、求护身符等，希望在新的一年里交好运，保平安。

辞旧迎新之际，日本人以恭敬的心情感谢神明，同时祈祷新的一年平安吉祥，这些习俗从古代中国传入日本的那一天起，一直在日本人心中绵延不绝。