【新唐人2013年01月26日讯】社区广角镜（277）拥有130年历史的鹿港伴手礼凤眼糕，曾经是清光绪年间文人雅士的最爱。本是家庭聚会必备的糕点，却无心插柳成了家族事业。为何能承传百年，仍然受到消费者青睐呢？带您去看看它的制作过程。
像雪花般缓缓落下，绵如细雪。小巧可爱的凤眼糕，在鹿港已有130多年的历史了。
糕饼业者王一彬：“那时候很多文人雅士在鹿港，聚集在一起，大家都吟诗作对，吟诗作对的时候，特别喜欢吃凤眼糕，因为它非常的纯朴，然后再配着浓浓的老茶，吃起来非常有那一种怀古的味道。”
食材简单不调味，从反复擀粉搓揉到过筛，除了靠手感，还要有一颗细腻的心。
糕饼业者王文敏:“原料非常的简单，在当时最好的白米跟白糖这两个东西作的，那白米跟白糖就要磨得非常非常的细要，我们要放在地窖里面，放一阵子时间之后，它的米香会慢慢的陈出，会跑出来，还有糖的香味，达到最好境界的时候才拿出来，把糖和米混合。”
游客：“感觉吃起来不错，咬下去味道 还满香的。”
游客：“(好吃在哪)就是吃起来很温暖。所以就要买去送给朋友，有一种故乡的味道。”
米香和糖香的巧妙结合，让凤眼糕成为鹿港百年来不减的故乡记忆。
新唐人亚太电视叶钖鸿、李金菊台湾彰化采访报导
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