【新唐人2013年02月17日讯】青年圆梦系列报导（中央社记者曹宇帆布鲁塞尔17日专电）“寿司是日本的，泡菜是韩国的，但很少人知道珍奶是台湾的”，让世界看见台湾的梦想深植心中，葛宁卉在瑞士引进台湾珍珠奶茶，使“台风”吹到阿尔卑斯山脚下的国度。
葛宁卉数年前到美国攻读企管学位时认识瑞士男友，有一天他说：“亲爱的，我今天在LA（洛杉矶）喝了一杯perfect and wonderful（完美、非常好喝）的茶…。”他比手划脚说了半天，原来说的是台湾的珍珠奶茶，但男友却以为“这好茶是来自LA”。
葛宁卉说，台湾珍奶风靡美国甚至欧洲的法国和德国已不是新闻，“可见Bubble Tea（珍珠奶茶）非常国际化了，但是寿司是日本的，泡菜是韩国的，怎么很少人知道珍奶是台湾的？”
嫁作瑞士媳妇来到洛桑，葛宁卉经过3年市场观察，决定以引进珍奶为起始，逐步实现让世界看见台湾的梦想。
起初葛宁卉以随餐附赠珍奶的行销策略试水温，纯朴保守的洛桑小镇居民把它当做加上“鱼眼睛”的甜茶，经8个月后终于打开市场接受度，大约在1年前开始经营打着台湾招牌名号的实体店面。
但挑战才正要开始。葛宁卉此时怀上老二，即使害喜，每天清晨7时还是得起床煮粉圆，产后又坚持喂母奶，就算夜里得起来3、4回，清早照样起床上工，又不忍心把小孩交给台湾家人照顾，应付孩子哭闹就是把他带到店里，顾店也顾小孩，“哭哭就推推”，她说。
要克服与老公之间的文化落差，也让葛宁卉耗费不少气力，加上家庭、店面两头忙，夫妻之间难免口角，但是不论如何，她的老公每天一定把煮好的粉圆送到店里，并为她加油打气，葛宁卉为此不知流下多少五味杂陈的眼泪。
她曾雇用员工帮忙，但他似乎志在学习技术，且逢人就制造他才是店东的假象，最后遭到辞退，却到处放话中伤，扬言也要开台湾珍奶店打对台，让葛宁卉感受人情冷暖。
“当然，这在国外特别不容易。”她说：“大家都忙且利益分得更清楚，我必须更独立。”
靠着在瑞士就读餐旅学校的台湾学生口耳相传，瑞士法语区知名美食部落格so oishi的专文推荐，以及当地法语主流报刊“时代报”（Le Temps）与Femina周刊大幅报导，葛宁卉的珍奶店名气大开。
而中华民国驻瑞士代表处与日内瓦办事处给她的鼓励，以及世界贸易组织（WTO）举办的国际园游会，中华民国常驻WTO代表团请她向157个会员国代表介绍台湾的珍奶，葛宁卉藉由美食让世界看见台湾的梦想，逐步拓展。
她说：“坚持原则是我能够撑到今天的关键。”因为坚持器材、食材像是芋头、红豆等，全部自台湾进口，与瑞士其他珍奶店做出区隔，而坚持台湾味的原则，葛宁卉不只靠着珍奶闯出名号，台湾夜市才有的红豆车轮饼香气，也因着她而在洛桑飘送。
她的下一步计划，包括推出台湾的锉冰。但在此刻，葛宁卉的家庭和事业都有些新的发展。
“有一天，老二对我抗议不能把他关在店里，我才发觉他1岁半了。”如今孩子在托儿所学习，生命有新的成长，而她在洛桑的分店将在3月9日开幕，6、7月间还计划在国际组织众多的日内瓦开设第1个加盟店。
一杯珍奶使瑞士吹“台风”，葛宁卉在开始实现心中的梦想，但还有一张更宽广的蓝图在她脑海中激荡，因为“我经营的不只是店面，更是台湾面向世界的据点”。（本文附有照片）
