学习蓝带厨艺 现在也可以不用出国

【新唐人2013年03月24日讯】社区广角镜（284）坐落于百年历史雾峰林家花园的明台高中，与法国蓝带烹饪艺术学院签约，成为法国蓝带在全球唯一授权的高中，学习法国蓝带的餐饮专业课程。15日来自法国蓝带的两位主厨，亲自示范米其林星级厨艺。

淋上酱汁，放上香蒜面包，加上配料，摆上装饰，道地的法国料理完成了。来自法国的蓝带米其林主厨示范米其林星级厨艺。明台高中和法国蓝带烹饪艺术学院合作，将在台湾开课传授法国蓝带厨艺专业课程。

明台高中副校长林承峰：“将来不用千里迢迢飞到法国巴黎去上这个法国蓝带的课，我们在台湾就可以有法国蓝带的课，这是一个全台湾首创的一个记录。”

法国蓝带烹饪艺术学院拥有100多年的办学经验，在厨艺及饭店经营领域提供最专业的培训，毕业生以精湛的技艺深得业界人士的青睐，这也是台湾很多五星级饭店主厨的母校。法国蓝带能在全球受到欢迎，源自于它能融入当地文化与创新。

蓝带国际学院北亚区经理 商凌燕：“基础打好了，他们不断的可以根据自己不同的背景，不同的文化，去设计、去创造属于他们自己的这样一些 recipe(食谱) 这样一些Menu(菜单) ，也可以把这些技艺更加地去发挥、发展，用到一些新的菜式当中去，去设计、去创造属于他们自己的这样一个美食。”

明台高中副校长 林承峰：“透过这些国际交流活动，再加上我们主厨的课程，综合起来，其实明台高中的学生在毕业之前就多了很多国际的经验，所以在学生未来毕业的竞争力，势必也都相当的准备。”

透过双方合作，提供台湾有志餐旅厨艺的学子，接轨国际的另一选择。

新唐人亚太电视邱添喜、王媛台湾台中采访报导。