粮农组织携手慢食 造福小农

【新唐人2013年05月18日讯】（中央社记者郑杰忆罗马17日专电）联合国粮农组织和意大利的慢食运动签署合作备忘录，将携手一起协助贫穷国家的小农生产，维持生物多样性和在地发展，并缩短供应链，让生产者和消费者互蒙其利。

联合国粮农组织（FAO）主席达席瓦（Jose Graziano Da Silva）和“慢食”（Slow Food）运动发起人派帝尼（Carlo Petrini）在罗马签订为期3年的合作备忘录。

达席瓦表示，慢食运动和粮农组织在解决饥饿问题、永续发展、保护生态多样性等议题的观点一致，双方合作有助于朝这些共同目标迈进。

派帝尼则说，贫穷国家、尤其是非洲国家经常受到“饮食殖民主义”影响，原有的作物和饮食习惯逐渐消失。

他还说，一讲到美食，大家就想到法国和意大利，但食物其实没有优劣，“我们希望找出非洲当地农作物和饮食的特色，协助他们找出其中的价值”。

鼓吹“好、公平、干净”的慢食运动经过多年的努力，已经扩展到150个国家，拥有10万会员。

这项合作计划的目标是宣导地方作物的价值，并协助小农贩卖作物、强化对多生态多样性的保存和利用。另外，也连结在地和全球的网络，尤其2014年将是“世界家庭农业年”（International Year Family Farming），是让大家认识在地发展和小农的好机会。

这次的合作中，慢食运动的主要角色是找出贫穷国家当地的特色食物和评估食物安全，粮农组织则负责评估和提倡受到忽略的农作物。

慢食运动和粮农组织也会一起教导小农标示和包装的技巧，推动小农互相合作搭建起销售管道，建立较短的供应链以合理价格贩售。