【新唐人2013年08月11日讯】社区广角镜（304）在澎湖有一家仙人掌冰业者，用当地的仙人掌果实做出来的紫红色仙人掌冰，味道酸甜浓郁，道地扎实的口感，吸引不少在地老主顾与外来游客前来品尝。
顾客：“仙人掌冰好吃！”
吃上一口仙人掌冰，立刻满嘴紫红，冰凉中带着酸甜滋味，让人生津止渴，暑气全消。
顾客：“酸酸甜甜的，然后感觉吃起来很顺口、很清爽。”
顾客：“它是原料采自澎湖天然的仙人掌果，觉得它的那个吃起来，让人家觉得口感不会有腻的感觉。”
紫红色的仙人掌冰，就是用道地仙人掌的果实做成的，不过采摘仙人掌果实，得在仙人掌丛中，冒着被荆棘刺伤的危险，采出一颗颗的果实，回来加工。
仙人掌冰业者 易英信：“摘回来的时候要把刺剪掉，然后再剥皮，因为它果实里面还有个暗刺，那个刺要除掉，除掉的时候再来打汁，打汁的时候还要再过滤，过滤完之后再下去煮。”
顾客：“我本来以为它是绿色，因为仙人掌是绿色的，结果买的时候是紫色的，还满特别的，然后就是酸酸的，口感还满独特的。”
靠着原汁原味的仙人掌冰，原本没没无闻的冰店也能闯出一片天。
仙人掌冰业者易英信：“我们东西都是强调天然的，不添加任何的人工化学香精，还是香料，我想这是我们从以前到现在，一直坚持的一个原则。”
原本红巴巴的仙人掌冰，消费者以为是色素，不太能接受，不过业者经营24年，始终坚持自制自销，靠着口碑，也赢得消费者喜爱。
新唐人亚太电视曾天庇、许美惠台湾澎湖报导
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