【新唐人2013年09月12日讯】一方水土一方人，一方文化一方饮食。每个地区的饮食都有它不同的特点，台湾饮食因其历史背景更是呈现出多元化的特点，堪称各国料理齐放异彩的大融炉。近期洛杉矶地区举办的“侨营台湾美食餐厅评选”活动，让喜爱美食的朋友们可以很容易的寻找到洛城的优质台湾风味美食。
今日台湾菜的特色在于料理方法的精致，被授证的11家位于洛杉矶与橙县的侨营台湾美食餐厅在菜品上都有浓郁的台湾特色，不论蒸、煮、炒、炸都别具风味。
四海豆浆餐厅马国鼎：“我们的萝卜丝饼是用萝卜丝跟火腿肉制造的，我们这个是非常受欢迎的。”
小陆子清粥店索菲亚.范：“那我们是选购这边的猪肉，选那个上好的猪肉，然后用那个绍兴酒，台湾绍兴酒去腌制的，所以那个味道是纯粹台湾口味的香肠。”
天香楼餐厅朱金远：“我是来自台湾，但我生在大陆苏州，我们的月饼是我父亲从小在松鹤楼，他是在那里学艺出身，所以在苏式点心方面我们有独特的风味。”
首次举办的侨营美食评选，得到了洛杉矶地区多家台湾美食餐厅的踊跃参选。授证餐厅必须通过食品安全及厨务卫生、菜肴、环境、服务、台湾原味、活动参与及获奖事迹等6大指标的审核，经过资格审查及实地评选后、并获得专业国内外评审团队一致认同后才能当选为“侨营台湾美食餐厅”。
侨务委员会会长邱启宜：“我这一次的评审也感觉到餐厅的厨房、餐饮的厨师，跟他们所有的菜色，非常的特殊、非常的干净，非常的有品质保证。”
这些授证餐厅的店名也别有意义，让人印象深刻。
咪咪五波比餐厅陈铭德：“我们的店呢叫-五波比。”
“咪咪五波比”是这家店的名字，台语中“五波比”就是“保佑”的意思啦。
大肚鱼餐厅李力元：“我们小时候在任何的河沟里都可以捕到鱼，到美国来之后，我们是怀念生长的地方，我就用这个大肚鱼做我餐厅的名字。”
口味趋于清淡的台湾饮食，融合了闽菜、粤菜、客家菜的风格，并兼有日式料理原素，在大多以色重味浓取胜的其他地方菜中，台菜的清鲜美味反而别具一格。
侨委会委员长陈士魁：“它更具有融合性，而且更截取各家的优点，所以在这种状况之下，台湾美食变成非常特殊的一种，它不是单纯的广东菜，也不是单纯的四川菜，也不是单纯的湖南菜、它其实融合了各家的优点。”
“侨营台湾美食餐厅评选活动”由台湾侨务委员会委托中卫发展中心主办，活动主办方希望各地的消费民众可以循着侨营台湾美食标章，品尝到优质的台湾美食。
新唐人记者尉然、杨阳洛杉矶报导
