跟默克尔一起学做宫保鸡丁

【新唐人2014年7月9日讯】德国总理默克尔在四川成都学习了如何制作宫保鸡丁，这道在国外非常流行的菜肴，好吃、下饭、不难做。

宫保鸡丁的主料：鸡肉；辅料：花生、葱段、辣椒及其它香辛料。

鸡肉切丁并用酱油、米酒、芡粉等抓匀码味腌制一会儿。用热油过一下至鸡丁5分熟。

花椒、辣椒等入油炸香后，下鸡丁炒散，再加豆瓣酱等各种调料及辅料翻炒，收汁。

当汤汁快收干时加入炸好的花生米和葱段，炒匀起锅。

也有人说“宫爆”是指一种料理方法；还有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。