【新唐人2014年08月24日讯】社区广角镜（359）法国圣米歇尔山海湾被列入了世界文化遗产，这里远离城市的喧嚣，迎着夏日的海风，不仅能欣赏到美丽的海湾风景，也可以观赏海湾上的贻贝天然海水养殖现场。一起去看看。
法国圣米歇尔山海湾是世界文化遗产，海岸线从诺曼底的格兰维尔到布列塔尼的康卡勒Cancale。因受月亮和太阳位置的影响，这里是欧洲潮汐落差最大的海湾。
圣米歇尔山海湾贻贝养殖者海员马克•安东尼•贝勒：“圣米歇尔山海湾里有欧洲落差最大的潮汐，也就是说它有欧洲最强的潮汐，有15米的落差，退潮时海水能退出10公里。”
因而成就了富饶的圣米歇尔山海湾，近代出现了法国最壮观的贻贝(moule)天然海水养殖。
马克•安东尼•贝勒：“圣米歇尔山海湾的贻贝养殖始于上世纪50年代。我的曾祖父和他的兄弟在圣米歇尔山湾养殖贻贝，因此定居在这里。”
上午刚刚退潮时马克安东尼贝勒驾驶四轮大船，从圣米歇尔山海湾上的勒维野Le Vivier-sur-mer贻贝基地出发途径沿岸草地，看到大群的绵羊正在岸上吃草。
“它们是草地上的盐羊。因为它们吃的是因潮汐而变盐的草。”
和其他工作不同的是这里水手的海上工作时间都必须在圣米歇尔山海湾退潮时进行，而且在海湾涨潮前他们必须马上回到岸上，否则潮水可不等人噢。
经过一个半小时的陆地海洋的行程，他们到达了目的地，只见望不到边的黑油油、圆鼓鼓的贻贝柱露出水面，背景是圣米歇尔山。
“圣米歇尔山海湾贻贝是唯一被授予AOP 原产地保护的海鲜。”
2个小时的时间他们采摘了八十多柱贻贝。这里贻贝长到一岁就采摘上来食用，每年新贻贝的采摘在7月底开始一直到圣诞节，每年圣米歇尔海湾大约产21万柱贻贝，拥有AOC法国海洋保护产品的贻贝产量占法国总产量的五分之一。另外他们将幼贻贝串上柱。
“我们培育出的贻贝没有使用任何化学品，完全是纯天然的。幼贻贝天生长在的放在海里绳索上，”因此初春我们在大西洋沿岸放上绳索，其实幼贻贝是在海里绳索上自然生成的，五月我们取来这些幼贻贝串，把它们绑在圣米歇尔山海湾里的木桩上。贻贝自然养育一年内长成”。
“每年我们要下上五六次网以确保贻贝都聚集在一起，从而经得起不同的冬季风暴。”
