自制有毒臭豆腐 新疆女子误吃险丧命

【新唐人2014年8月30日讯】8月中旬，在新疆打工的河南女子张圈，在工地上吃了自制的臭豆腐后，一直感觉头晕想吐，去诊所治疗情况反而加剧。后来在大医院被确诊为肉毒杆菌中毒，需要肉毒抗毒素血清救命，因其丈夫一直没能找到，张圈险些丧命。

8月29日，大陆媒体报导说， 8月26日19时，记者在新疆医科大学第一附属医院急救中心病房里见到了张圈，她脸色苍白，说话都十分吃力。

理全安告诉记者，今年7月底，他和妻子张圈从河南老家来新疆，在阜康白杨河一处工地上打工，8月中旬的一天，因为在工地上吃了自制的臭豆腐，张圈一直感觉头晕想吐，理全安赶紧带着她在周边医院治疗，但张圈的情况非但没有好转反而越来越严重了。

8月23日，理全安带着张圈来到新医大一附院，医生初步诊断张圈为肉毒杆菌中毒，需要A、B两种肉毒抗毒素血清立刻进行治疗，但医院并没有储存这两种抗毒素血清，需要家人自行寻找。

经过到乌市各大医院及卫生防疫站寻找，8月26日，理全安找到了B型抗毒素血清，但没有找到A型抗毒素血清，他急得在急诊室门外落泪，几近绝望时，在好心人帮助下终找到救命药，张圈逃离危险。

专家分析，臭豆腐在制作过程中，倘容器缺乏透气，会产生有毒的厌氧菌“肉毒梭菌”，人体摄入会中毒。臭豆腐含有大量挥发性盐基氮和含硫化氢，这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。另外，臭豆腐发酵后期受其他细菌污染，也会使人致病。