台湾美食厨艺巡展渥太华

饭店大厨的烹调技艺，或许会令人感觉高不可攀。而小巧玲珑、清新爽口的家庭化美食料理，让每一个人都可以跃跃欲试。请看本台记者发自渥太华的报导。

来自台湾本土的俩名专业大厨，本周在渥太华举办了多场美食厨艺演示活动。为人们带来了品尝和制作当代台湾美食及台湾小吃的机会。五香油饭、川味牛肉面、手工葱抓饼和南瓜萝卜糕，是本次美食厨艺的示范佳肴。

大厨之一，廖昱翔先生（私立同德家事商业职业学校餐饮管理科专任教师），专业擅长为，台湾小吃、素食料理及创意料理。

这些特色美食，是如何创造出来的呢？专业大厨李怡君女士为您提供了答案。

李怡君女士（国立高雄餐旅大学中餐厨艺系副教授）：“菜系来自于中国，我们有八大菜系的融合，之后呢，加上我们自己的材料，再加上台湾人打拼的精神，跟我们的努力，再加上我们的创意，演变出今天的台湾非常好吃的台湾料理。”

本次台湾美食厨艺演示活动，由驻加台北经济文化代表处与渥太华侨界联合举办。

驻加拿大台北经济文化代表处总代表令狐荣达先生：“饮食文化，也是东西方文化当中非常重要的一部分，这样做一个文化的交流。同时，也希望推广到国外，介绍台湾优良的食材给大家。同时，也是希望大家能够有机会到台湾去旅游、品尝顶级的台湾美食。”

据主办方介绍，台湾美食厨艺演示活动，首站渥太华之后，还将巡展至温哥华、爱德蒙顿及多伦多等城市。

新唐人记者安妮渥太华报导。