【新唐人2015年06月15日讯】社区广角镜（345）端午节快到了，一般传统粽子以糯米为主，热量高达五百多大卡，医学中心推出健康“紫耀黄金粽”，改用全谷杂粮取代糯米，可减少100大卡以上的热量，如果再加上适量的蔬菜、水果，大家就可以健康轻松过佳节了。
端午节快到了，工作人员包着粽子手忙不停，一般粽子多以糯米为主、高油脂、高糖类，热量高，矿物质和维生素相对不足，医学中心推出健康“紫耀黄金粽”。
奇美医学中心营养师薛伊均：“圆糯米的比率，从百分之百调到百分之十，另外加燕麦可以降低胆固醇，荞麦、莲子、栗子、地瓜。”
现场示范，教教民众自行在家DIY。改以全谷杂粮取代糯米，每颗粽子的热量，比起一般肉粽平均少了近三分之一。
奇美医学中心营养师薛伊均：“传统糯米粽一颗热量是510大卡，紫耀黄金粽是330大卡，(传统粽)维生素B群的量太少，只达到我们一天建议的一成到3成的量，紫耀黄金粽可以达到两成到五成。”
营养师建议，粽子可与竹笋一同食用，竹笋富含纤维，也有大量水分，餐后再食用一盘含维生素C的当季新鲜水果，健康轻松过佳节。
新唐人亚太电视史进旺台湾台南采访报导
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