【新唐人2015年09月25日讯】秋季天气转凉，经过夏天的暑热消耗，人的身体处于疲惫状态中，吃什么合适呢？来听听曼哈顿韩国街上的高档餐厅“忆韩国”的老板怎么说。
秋天，白天和晚上的气温相差20多度（华氏），人体很难适应，眼睛喉咙不舒服，免疫力也会下降。
“忆韩国”社长李善慧：“特别是一天气温差异多的时候，免疫力下降的时候，人体需要的饮食是海藻、菠菜、土豆、散叶橄榄、桔梗，多吃这些能提高免疫力。”
“忆韩国”餐厅9月和10月，就是以这些秋季富含钙质和维生素的应季菜蔬做为小菜。用辣椒酱凉拌桔梗，或用橄榄油稍微炒一下，呈现不一样的味道。
人们熟悉的韩式豆腐煲很多是红红的颜色、辣辣的口味，而“忆韩国”还有一种用骨头汤煲出来的白色豆腐煲，没有放辣椒，最大程度保留了豆腐原味，清淡营养。很容易品出味道和品质。
秋天是对健康很重要的时节，这一点中国和韩国的文化也都是相同的认识。
“忆韩国”社长李善慧：“中国客人说的韩国也一样，到秋天，说是天高马肥的季节。是天是高的，马是肥胖的，中国人也很懂的话吧。所以到秋天、春天和夏天枯竭的重新提升，为冬天过得健康，过好冬天，换过来说，冬眠的动物也是积攒能量过好冬天的一样。我觉得9月是对身体健康很重要的月份。”
有了清淡原味的滋补和应季蔬菜的营养平衡，就可以放心的对韩式烤肉大快朵颐啦。
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