【新唐人2015年10月04日讯】社区广角镜（417）许多人都喜欢法国大餐，那么法国美食节这个全国性的庆典，就是了解法国饮食文化的好机会。美食节9月25号到27号一连举办三天，我们到巴黎市政府广场上，专门为美食节搭建的临时餐厅里看一看。
9月26日，法国的田园之风吹进了巴黎市政府广场上的临时餐厅。这还是5年来美食节期间第一次在巴黎市政府广场设宴，让400多人可以免费品尝法国美食。面包、美酒加咖啡，还可以享受Mederic酒店管理学院学生的周到服务。
临时餐厅的小厨房里，主厨和学徒们快速准备着菜肴。前菜是具足田园风格，色彩斑斓的沙拉。
法国厨师 Sebastien Vanbeselaere：“沙拉里有芝麻菜、黄胡萝卜、紫胡萝卜、茴香根丝、红萝卜丝，玻璃苣花，少许干番茄，再加金色芝麻，最后还有甜菜。”
主盘是芹菜泥蘑菇配牛肉。
法国大厨Francois Mulette：“有芹菜泥、蘑菇、蘑菇甚锦、一颗糖渍小红萝卜还有一块螺旋式夹馅牛肉，陷里有牛肝菌和干番茄，还有牛肝菌调味汁。”
巴黎华人屠先生：“是我夫人在网上看到美食节的消息然后她就注册了一下，只有100个名额，我们很幸运就拿到这个名额，品尝过那个前餐了，那个前餐很有田园的风格，就是整个那个叶子、花、草、都是很原始的那个状态，然后加了一点他们特制的调味汁之后，觉得尝上去的感觉挺不错的，他们做的确实很用心。刚才那个主持人也介绍，我们吃剩下的那些美食，他们都不会把它浪费掉，都会再循环，去制造那些天然气和电力，我觉得这是非常好的活动。”
巴黎华人杜女生：“中国的东西我们主要吃佐料，调料，味道比较大，然后这边的味道就是比较倾向于那些食材的原汁原味，所以还不错我觉得 。”
当天的食材都是天然的本季节新鲜食材，吃剩的食物还会被回收、再循环，从新回归大地。
法国酒店、餐馆、咖啡厅工会主席Didier Chenet：“目的是推广法国美食。美食并不只是那些名厨，还是法国菜本身，使用法国本地食材制作传统的法国菜 。”
法国美食节从2011年开始举办，目的是颂扬和庆祝所有与美食有关的行业，涉及农业、旅游、教育、文化等诸多领域，美食对法国经济的发展有着举足轻重的作用。
美食节政府特派公署负责人Jean-Jacques Pinet：“今年我们在全法有1万1千多个活动，从‘大家一起下饭馆’活动、到品尝活动、宴会和野餐等，目的是让尽可能多的人享用美食。“
新唐人记者亦凡、仁静法国巴黎报导
