【新唐人2016年09月07日讯】很多人都知道食物掉在地上5秒之内捡起来仍然可以吃，理由是还没有遭到细菌感染，但一项最新研究对这个“5秒规则”提出疑问。
发表在应用与环境微生物期刊上的研究说，回答这个疑问是非常复杂的。
美国罗格斯大学的研究人员在四个表面上涂有产气肠杆菌，是类似沙门氏菌的微生物。
研究人员在这些表面上扔上不同的食物进行测试，列如西瓜，面包，涂黄油面包还有小熊软糖，让这些食物在这些表面停留不同的时间。
科学家发现一些细菌“瞬间”就能感染到食物上，所以“不到5秒”就可以吃的规则是不适用的。
与此同时，科学家们发现食物留在这些表面上的时间越长，感染的程度就越严重，这在一定程度上证实了食物掉在地上捡起来的越快，遭到细菌感染越小的说法。
他们还发现某些食物感染细菌比其他食物要快，西瓜有最快的感染速度，而小熊糖感染的速度最慢。
沾有黄油的面包和不沾黄油的面包其实感染细菌的速度是一样的，所以你涂抹了黄油的面包掉在地上，无论是面包面朝上还是涂有黄油的那面朝上实际上是一样的。
研究指出2005年的电视节目留言终结者中说食物掉在地上2秒或者6秒是同样的，其实并不是这样。
他们的研究结果清楚的表明，“食物掉在地上的时间确实影响这细菌的传播”。
(记者王兰报导/责任编辑：唐昀)
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