【新唐人2016年09月23日讯】近年，出现过敏的人数，尤其小孩的数量在增加，这引起食品供应商和研究人员的注意。
在外吃东西，不小心可能就会出现皮肤搔痒、肠胃不适，甚至是危及生命的全身过敏反应。
这些症状可能来自于食物中的某些成分，也可能是日常生活中接触的东西。身体受到刺激后，血管突然释放化学物质和体液，造成局部肿胀。而身体反应可能在几分钟或几小时内就发生。
欧洲过敏及临床免疫学会发现，当地出现过敏的人数每年以5%的速度增长。2011年，英国有20万人接受紧急治疗。
英国过敏症应援公司总裁 Lynne Regent :“说实话,谁也不知道过敏人口为何迅速增加。”
临床与实验医学杂志（the Journal of Clinical Experimental Allergy）统计，50%的小孩在18岁之前对至少一种物质过敏。
英国过敏症应援公司总裁 Lynne Regent :“3%成年人 7-8%儿童有严重过敏, 问题很严重, 而且在恶化。”
2014年，欧盟要求餐馆、咖啡厅和面包店标注菜单中包含的14种可能引起过敏的物质， 例如坚果、带壳水产、软体动物，乳制品等。
餐厅主厨 Lahiri Balloni: “给过敏小孩的饭菜,每个盘子我都会标注清楚,否则很危险, 一旦出事会给小孩带来严重伤害。”
食物，药物，或其他日常物品都可能引发过敏。
研究项目主管 Chun-Han Chan:“还不知过敏因何而起, 可能与婴儿时期吃的食物有关, 也可能是皮肤接触, 总之有各种理论. 临床也在研究,但目前还没有什么结论。”
研究人员还找不到答案，但是市场上标注不含某种物质的产品越来越多. 英国预计这类食品今年的销售将增加 13%，从4.7亿增加到5.31亿英镑。
新唐人记者黎慕然综合报导
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