【新唐人2016年10月06日讯】台湾屏东县政府近日举办“割稻饭”料理比赛，吸引许多队伍参赛，各组团队用不同的在地食材，煮出美味可口的料理，迈入第二年的“割稻饭”活动，除了让民众体验农村文化之外，也让大家学习，早年时期农友们互助合作的精神。
大骨加在地新鲜食材来熬制，还有用鲜虾、鲔鱼块，鱼丸等东港的海鲜来烹煮，也有学生发挥巧思，将传统饭汤和日式茶包饭结合成为创意饭汤，“割稻饭”料理比赛，各团队选用不同食材展现厨艺。
社会组选手魏秀贤：“里面最重要的汤头就是大骨，有好几组大骨下去，从早上六点半，就开始来熬那个汤头。”
南洲农会烹饪班蔡苏进收：“趣味趣味，传统美食割稻饭，给大家吃吃看，我们是传统煮法，每一种都自己用的，葱头酥也自己处理。”
学生组选手李之宏：“我们的名字叫做“农与海”，我们这次呈现的方式是用台湾的传统饭汤和日本的茶包饭做结合。”
时代的进步，传统用人力收割稻米的方式，早已被机器所取代，但在早期农村稻作收割时，都会请帮忙的农友或邻居吃“割稻饭”，这些传统的美食滋味和人情味，都是台湾风情的最佳写照。
民众：“还是觉得传统的比较好吃，现在东西都加太多料了，太多化学的东西，吃这种传统的，那味道真的不一样。 ”
屏东县副县长吴丽雪：“希望藉由这样一个活动的办理，来提醒我们的一些民众，农村生活的互助合作，这样子的一个精神，是要互相的珍惜，能够把饭汤文化的部分，把它再继续发扬光大。”
屏东县政府表示，屏东是全台最早收割一期稻作的地方，这次活动，也将提拨部分认桌费帮助弱势，将农村协力割稻、共享割稻饭的互助合作精神，发扬光大。
新唐人亚太电视叶子棻、李涓榕台湾屏东报导
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