【新唐人北京时间2017年09月19日讯】苏州市阳澄湖大闸蟹将于9月23日开捕上市，每年一到吃大闸蟹的季节，市场上均会充斥着不少假货。消费者若认清阳澄湖大闸蟹的4大特点，便可免遭受骗。
阳澄湖大闸蟹是产于阳澄湖的中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别。
而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，是保护原产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也成为了大闸蟹的代名词。
但是每年吃大闸蟹的季节，市场上都会充斥着不少假货。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士表示，阳澄湖大闸蟹的防伪措施有专门的办公室负责，但今年仍没新防伪举措。
不过，消费者若认清以下阳澄湖大闸蟹的4大特点，便可辨别真假：
1.金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。
2. 白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感。
3.青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，煮熟后为纯红色，红得鲜艳。
4. 黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。
陆媒称，今年阳澄湖大闸蟹养殖面积已经从去年的3.2万，减少至今年的1.6万，产量已经从去年的2100吨，减至今年的1000至1500吨，今年的阳澄湖大闸蟹预料销情非常紧张。很多经销商担心拿的货太少，甚至拿不到货。
（记者李芸报导/责任编辑：宝来）
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