【新唐人2017年11月22日讯】您吃过苦瓜做的冰淇淋吗？台湾南投埔里在地青农和弘光科技大学合作，研发出新口味蔬果冰淇淋，挑战食客的味蕾。
五颜六色的蔬果冰淇淋让人食指大动，黄色的是玉米和南瓜口味，白色的是苦瓜冰淇淋。
游客 ：“虽然它有苦瓜的一点点苦味，但是它不会让你吃不下去，冰淇淋那种绵密感、清爽的感觉都在，所以我觉得满好吃的。”
游客：“把它（蔬果）做成冰淇淋推广的话，会让消费者更容易接触到，吃起来也觉得很特别。”
冰淇淋业者李春振，曾获得农委会“农村领航奖”，赴日考察后突发奇想，把常见蔬菜水果变成冰淇淋。
冰淇淋业者李春振：“青农有好的东西，可是不要忘了家里是最好的，所以它可以回来跟爸爸妈妈住在一起。跟他们一起务农的时候，他又可以发展比在外面工作的薪资更高的话，何不回来自己的家乡，贡献给自己的家乡？这是我的一个愿望。”
走进菜园里，看到一条条翠绿的苦瓜和饱满的牛番茄，统统拿来做成冰淇淋，果农也都觉得很新鲜。
青农陈祈华：“你可以看得到蜜蜂在我们这边采花蜜，就表示我们的苦瓜是非常安全的。”
青农陈新豪：“看到自己的产品很受欢迎，我就觉得很棒，我爸爸就做得很开心，就觉得这一切都值得了。”
产官学三方面合作，研发出新的农产加工品，为在地产业行销，蔬果冰淇淋刚上市不久，已经获得许多民众好评。
新唐人亚太电视萧政忠、林沛芸台湾南投采访报导
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