【新唐人北京时间2017年12月15日讯】糖醋料理最主要的是配酱料，完美糖醋酱比例是糖：白醋：水：番茄酱 1：1：1：1。选购猪小里肌肉，酱汁要煮匀再放入里肌肉，能保持外皮酥脆。
材料：
猪小里肌肉 500公克
红甜椒片 80公克
青椒片 60公克
黄甜椒片 80公克
腌料：
A
米酒 1大匙
蛋液 1颗
盐 1/2小匙
B
太白粉 适量
调味料：
白醋 1杯
水 1杯
糖 1杯
番茄酱 1杯
作法：
1. 调味料混合成糖醋酱。
2. 小里肌肉加入腌料A，加入2大匙太白粉抓至浓稠，
3. 另外准备一盘太白粉放入小里肌肉沾匀。
4. 热锅，倒入500㏄的油，放入小里肌肉炸约5分钟，取出沥油。
5. 另热一个锅，倒入少许油，放入红黄甜椒、青椒炒一下，放入200㏄的糖醋酱，煮至滚沸，加入太白粉水勾芡。
6. 放入炸好的小里肌肉拌匀即可。
（责任编辑：张信燕）
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