【新唐人2018年03月28日讯】无论是情人节、圣诞节或复活节，巧克力经常是常见礼品之一。巧克力中的黄烷醇，据说能活化脑细胞，黑巧克力还能有效降低血压，因此近期有研究显示，巧克力的市场需求有大幅增加的趋势。
根据相关市场分析，全球可可亚的需求量将在2020年前，再增三成。目前市场上，瑞士领先全球，每年能消耗约十公斤巧克力。奥地利和德国排名第二，每年消耗九公斤左右，接着才是美国，一年能吃掉五公斤。
Perspectives食品酒店业咨询集团总裁Ed Engoron：“目前巧克力产业相当兴盛，在消费和生产两方都是，因为今年我们即将突破一千亿美元关卡，这是前所未见的。比起过去十年，增长了8%。”
临近复活节，洛杉矶的比佛利山庄，已经有厂商打出18K金的复活节兔子巧克力，以此瞄准拥有厚实荷包的高消费买家。
巧克力师傅Danny Zahirpour：“今年我们做了新产品，有我们手作的花纹彩蛋。每个大约有七英寸长，都是手工成型，我们是用彩色的可可奶油手工点缀，看起来就像手绘的设计。”
设计彩蛋也要讲究潮流时尚，而今年流行这种充满生动色彩的风格，一颗全手工制作的花纹彩蛋要价约六十美元。
美食评论员Katherine Spiers：“民众喜欢在复活节吃一点花俏的巧克力，这个节日人们会花更多钱在高级巧克力上，所以高端巧克力制造商会看到业绩有大的起伏，相较于情人节和万圣节，民众倾向于不那么贵的巧克力。”
此外，市调机构Statista指出，来自印度、中国以及亚太地区的消费者，渐渐习惯了西方口味的巧克力，也相信黑巧克力更有益健康。
新唐人记者王姿懿综合报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2018/03/28/a1369335.html
