【新唐人北京时间2018年07月23日讯】大暑，是中华24节气中的第12个，也夏季的最后一个节气。太阳黄经120度时为大暑至。2018年的大暑落在7月23日的黎明5时(北京时间)。
大暑通常是一年中最热的时候，比小暑还要热。《历书》记载：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑”。《通纬．孝经援神契》说：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也”。这时正值中伏前后，喜热作物生长快速。民谚亦说，大暑至，万物荣，泥鳅黄鳝变成龙。
大暑三候
“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天”。中国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”时序进入大暑，萤火虫卵化而出，所以古人认为腐朽之草化为萤火虫。天气日益闷热，土地也很潮湿；，时常会有大的雷雨出现，而这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
大暑习俗–吃凉喝热
大暑节气，民间流行的饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物以消暑，与此相反的是，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物以排汗。
台湾风俗：大暑吃凤梨。（Pixabay）
台湾吃凤梨
大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
另外，大暑前后就是黄历六月十五日，台湾也叫“半年节”，黄历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后，台湾人全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。
山东喝羊肉汤
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体容易热气上升，此时喝羊汤，佐以辣椒油、醋、蒜，必然全身大汗淋漓，带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。
人们用红糖和生姜制作伏茶。（Pixabay)。
晒伏姜 喝伏茶 烧伏香
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。
喝过伏姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，喝杯伏姜能及时消除寒气重造成的各种不适。
伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。伏茶由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成，有清凉祛暑的作用。古时候夏天时，人们会在过往的村口驿站里放些伏茶，免费提供给来往路人饮用。
伏香有两种，一种是祈福的香，祈求风调雨顺，百谷丰登;还有一种是治病的香，接近于中医的灸，在伏天里，用中药香熏、灸烤人体的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。
大暑时节的养生方法
大暑是全年温度最高、阳气最旺盛的节气，在养生保健中常有“冬病夏治”“寒病夏治”的医理。意思是说一些在冬季比较容易发作的病应该在夏季治疗，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹症等阳虚症，暑期是最佳的治疗时机。例如三伏天去拔火罐、贴“伏帖”最容易去除体内的寒气。
另外，大暑节气，高温酷热，易动肝火，常常会觉得心烦意乱、食欲不振、急躁焦虑等，俗话说：“心静自然凉”，心态宜清静，越是天热越要“心静”，以避免不良刺激。
饮食以清为补
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。
药粥有绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。绿豆汤民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用，扁豆、薏仁具有很好的健脾作用。
吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，祛除湿热。
禁忌冷水洗浴
夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。如冷水洗浴，可以导致手足发冷，小腿转筋，甚则变生原因不明的发热证。即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，对小儿尤其如此。
忌单纯进补
天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。如果认为虚弱之时，大补忒补就大错特错了。因为进补过猛会使暑热不易消退，或者是本来已经消退的暑热会再卷土重来，反而对身体不利。
忌食过多冷饮
很多人喜欢以喝冷水，吃冷饮等方式消暑降温，这反而太寒凉，非但不能降火，对身体也会造成一定伤害。消暑切勿吃太寒凉，当心物极必反。
总之，“养阳”与“就凉避暑”并不矛盾，目的是一致的。在避暑之余，维护人体正常的阳气，保护元气免受伤害，是非常重要的。古代养生经典《遵生八笺》说：“须于止阳，以消暑气”。说明养阳有助于消暑，避暑可以防止阳气的消耗。
古诗中描写大暑的诗词
“时节方大暑，是来登殊亭。凭轩未及息，忽若秋气生。”诗人在大暑的酷热中，嗅到秋的气息。大暑之后就是立秋，正好符合大自然物极必反的规律。令现代人不禁感叹，古代的诗人，诗笔轻轻一挥，流淌的不仅是诗意，还有哲学。
“细草摇头忽报侬，披襟拦得一西风。荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中”‘这首《暮热游荷池上》的宋诗，充满生活气息，鲜活生动，富有情趣。诗人与细草、荷花互动，在烦热的对夏季，诗人表达的却是体会生活美妙之处的乐观之情。
“何以销烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。热散由心静，凉生为室空。此时身自得，难更与人同”。
这首题为《消夏》的唐诗，描述作者白居易在炎夏难捱之际，临风窗下。自觉少欲无求，清贫此刻仿佛成为消暑的妙方。诗人心静了，暑气自然消退，怡然自得的美妙心境难与人诉。这首诗语言平实，却像一泓清泉，今人读之，清凉扑面，如沐春风。
（记者李蒨蒨报导/责任编辑：曲铭）
大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，祛除湿热。(ROMEO GACAD/AFP/Getty Images)
