泰式柠檬鸡 肉嫩皮脆简单做法(视频)

【新唐人北京时间2018年09月26日讯】泰式柠檬鸡,肉很嫩皮也酥脆,不会太辣,平时怕吃辣的人也敢吃。

食材:
去骨腿 2只
盐、白胡椒 适量
花椒粉 适量
高丽菜(切丝) 50克
高筋面粉 40克

酱汁:
白醋 30c.c.
糖 30克
鱼露 5c.c.
辣椒A(切碎) 5克
蒜仁A(切碎) 10克
柠檬汁 20c.c.
香菜(切碎) 5克
蒜仁B(切碎) 10克
辣椒B(切碎) 10克

步骤:
1.白醋、糖、鱼露、辣椒(A)、蒜仁(A)放入锅中煮滚,之后放凉,再加入柠檬汁、香菜、辣椒(B)、蒜仁(B)成为柠檬酱

2.腿肉的面画刀,调味,洒上花椒粉,外面沾上高筋面粉,放入平底锅内煎上色至熟化

3.高丽菜铺底,将鸡腿切开放上,淋上酱汁,再用香菜、辣椒、柠檬装饰即完成

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(责任编辑:张信燕)

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