【新唐人北京时间2018年10月15日讯】芋仔也叫芋头，上海人的家常做法，用大量葱炒就已经很美味，超简单1分钟学会。
食材：（二人份）
芋仔 6个
葱 8棵
鸡汤150毫升
盐 少许
做法：
1.芋仔洗净，隔水蒸约20-25分钟至软身（视乎大小，可用牙签轻易插入中心），泡水降温，去皮，切块
2.葱洗净，分开葱白及葱青，分别切粗粒
3.镬中加1汤匙油烧热，先爆香葱白，下芋仔略煎一下
4.加鸡汤及盐，煮至收汁
5.加入葱青，炒匀，即成
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（责任编辑：张信燕）
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