土豆，又称马铃薯、洋芋，其性甘平、补气、健胃、消炎。具有补气功效，可解诸药毒。熟吃味道甘美，有养肠胃，降糖降脂抗癌，去热嗽之效果。能长期食用，没有任何副作用。新鲜土豆汁的功效更为神奇！
新鲜土豆汁配方
材料：新鲜土豆60％，梨、胡萝卜40％
做法：用榨汁机榨成纯汁，马上喝。
这种新鲜的土豆汁功效神奇，每天坚持早晚喝300毫升新鲜土豆汁，不仅能帮助身体清除体内毒素，也可以供给许多必需的营养素，维持身体高度的生命活力。
新鲜土豆防治疾病的功效
1、防治癌症，抑制癌细胞生长。
2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压、糖尿病。
4、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8、根治便秘、痔疮、根治口臭、胃酸、减低月经痛。
营养丰富的土豆
医学上认为：土豆中含有90％的水分，当固体结合为碳水化合物和单糖类与聚糖时，这些固体物便包括了D—葡萄糖、D—甘露糖。土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，营养丰富，有降血压的作用。
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这些物质在人体中起到延缓衰老的重要作用。
土豆中富含的粗纤维：可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。其中的黏体蛋白质，可预防心血管疾病，减少中风的危险。土豆中脂肪储量少，多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，可用于减肥。
医学资料记载：土豆还含有丰富的蛋白质、各种维生素、糖类、氮物质、脂肪、纤维、钙、磷、铁、镁、钾等成分，并且含少量的龙葵碱。
中医认为：土豆可以和胃调中、补气健脾、清热解毒、利湿消炎、宽肠通便、降糖降脂、美容、抗衰老。主治：消化不良、气虚体弱、食欲不振、大便干结、高血压、高血脂和外科烫伤、腮腺炎等病症。
如何选购土豆？
1、应挑选细皮、皮薄品种为宜。
2、不买有发芽或表皮带青色的土豆。
3、土豆粗皮皮厚者、细皮与粗皮混种者，其生汁酸涩，难以下咽，故以烤之熟食为宜。
注意事项
1、土豆发芽处的绿芽眼含龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎症状。
2、土豆汁液应现榨现饮，不可久放，否则汁色会变黑。变黑的汁色，绝不可饮用。
3、由于土豆发芽后已存在有毒物质，故不适宜食用。如发觉土豆表皮带青色或芽部有异样，最好整颗丢弃，吃了反而有害。
土豆汁是辅助食材 不能取代药物
虽然土豆汁有这么多神奇的功效，但也要提醒大家：许多疾病的发生都是有原因的，例如一些不良的生活习惯，熬夜、不运动、抽烟酗酒、暴饮暴食、饮食无节制等，如果不改变自己的生活方式，光是靠喝土豆汁仍然不能扭转疾病的进行，也不能代替药物的作用，只能作为辅助的食材。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
