【新唐人北京时间2020年09月13日讯】具有多种养生和药用价值的红枣，在亚洲已经有数千年的生长和食用历史了。但直到最近20年，才在澳大利亚流行。但今年由于中共病毒疫情，红枣的销售受到很大影响。澳大利亚种植者却发明了一种，用红枣酿制啤酒和醋的方法，避免了多余的鲜枣腐烂而造成的浪费。
虽然鲜枣的营养丰富，但容易腐烂，通常都是晒干保存。红枣直到最近20年来才在澳大利亚被人们认识接受，但中共病毒疫情确使得销售受到影响。
种植者本•瓦德洛（Ben Waddelow）：“我刚开始种植的时候，很难卖掉。20年后，情况发生很大变化。澳大利亚各地种植者很多。”
“今年中共病毒疫情，我们有一点多余的果子，由于种种原因销售更困难。所以这给了我们一个想法。我们有这些多余果子，我们需要做点什么，我们不能任其掉在地上烂掉。”
瓦德洛想到用将要废弃的鲜枣酿造成醋，希望得到消费者的欢迎，并使之成为一种产业。
鲜枣种植者乔迪•米尔腾诺夫（Jody Miltenoff）解释说，种植鲜枣的主要挑战是让枣树长成良好的根茎。
鲜枣种植者米尔腾诺夫（Jody Miltenoff）：“主要的挑战是枣树，让枣树长成良好的根茎。”
乔迪•米尔腾诺夫（Jody Miltenoff）的儿子马库斯（Marcus）提出用鲜枣酿造啤酒，但找到一个酿造合作者幷不容易，因为没有人尝试过。
啤酒酿造商刘易斯•马施梅特（Lewis Maschmedt）：“这（酿酒）完全是未知，因此没有什么信息。没有人真的用枣酿造大量啤酒。这不是我可以在谷歌输入查询，就能找到很多有关信息和（酿造的）其它成分。”
所以，儅第一批用鲜枣酿造的啤酒从生产线上下来，这真是一个特殊的时刻。
鲜枣种植者和酿造者马库斯•米尔腾诺夫（Marcus Miltenoff）：“能够变废为宝真是太棒了，幷且增加了价值。还可以很容易地在全国范围内出售这种出色的产品。”
希望儅消费者们尝到用鲜枣酿造的第一口啤酒时，也和这家人一样兴奋。
新唐人记者徐哲、陈海月综合报导
