【新唐人北京时间2020年11月02日讯】近年来，越来越多的人完全摒弃或减少食用肉类食品。在11月1日世界素食日当天，英国伦敦北部一家专营素食的“肉”店，应运开张。
这家名叫“鲁迪”（Rudy’s）的肉店出售名不符实的咸腌熏肉、香肠和火鸡等，因为这些都不是肉制的，而是以大豆和小麦面筋制成的高蛋白素食食品。
近年来，英国越来越多的人完全摒弃动物源性食物成分，或者减少每周食用的肉类和奶制品数量，因而对纯素食产品的需求激增。
“鲁迪”素食肉店联合创办人马修-福斯特（MATTHEW FOSTER）：“我们有这个素食肉店的想法已经几年了。
厨师大卫-摩根（DAVID MORGAN）：“我觉得很好吃。我确实多数时候吃肉，但我觉得这很好吃，和普通的五香熏牛肉一样好吃。”
马克西姆-弗莱德（MAXIMUS FRIED），7岁：“味道像普通的五香熏牛肉，也像比萨饼，味道很怪。我不知道为什么。很好吃，但很怪。”
“鲁迪”的开业获得很多支持、但也有些调皮的。
“鲁迪”素食肉店联合创办人鲁斯-姆玛（RUTH“ RUDY” MUMMA）：“鲁迪素食肉店开业，我们收到很多反应。大多数是积极的，我们得到广汎喜爱和支持。但也有一些有趣的事。前几天，有人在推特上发推文，有一家肉店威胁要烧掉我们的纯素肉店。”
对替代食品需求的激增，最近也引发了关于对标签是否会使消费者困惑的争论：如是否应允许商家使用“素食汉堡”或“纯素食香肠”标签。不过，欧盟的立法者在10月初裁定，如果禁止这类用词，会使消费者不愿转向植物食品。
新唐人记者徐哲、陈海月综合报导
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