【新唐人北京时间2021年08月26日讯】台湾人把柚子叫做文旦，象征吉祥如意。中秋节前后，正是柚子成熟期。台湾的麻豆文旦口感独特，“酸”中又有“甘”“甜”味，深受消费者喜爱。
走进文旦园内，树上挂满结实累累的青绿色柚子，散发出淡淡的清香，果农们正忙着采收搬运，再到选果机进行选果分装。由于地理环境关系，台南麻豆有着得天独厚的优势，文旦果肉晶莹剔透、酸甜多汁。
果农 陈三火：“原本这里有个港，港口的河道有一条通往麻豆内陆，导致于港口自然形成倒风内海的地形，致使麻豆的地质跟别人不一样。现在吃还有点偏硬，“消水”后，果肉就会软米，还会回甘起来。”
从事剪黏工艺50多年、获奖无数的国宝大师陈三火，也是一位种柚子的高手，他说果实要长得好、长得多，剪枝是关键。他也分享几个挑选文旦的小撇步。
果农 陈三火：“要敢剪，没剪的话，到后来氮素不足，营养不够，营养不够就会一直一直枯萎、一直枯萎。屁股宽宽的，重重的、拿起来沉甸甸的，毛细孔细细的。”
从小在柚子园长大的陈艺锋，6年前，除了承袭父亲的种柚经验，也多方面吸取农业新知。他使用水刀方式来改善土质，今年柚子成长期，虽遇干旱缺水，但产量仍比去年增加约1成。
青农 陈艺锋：“每一年的洞都要更新，(为什么？) 用水刀方式，打洞进去，把竹子敲碎，把竹子埋进去，那水、下雨来的时候，水会从这边渗进去。如果每一年又换别的地方，你的树也会越来越健康。”
中秋节前后，正是柚子最好吃的季节，外形浑圆象征团圆，柚子便成了中秋节的应节水果。
新唐人亚太电视方雅娴台湾台南采访报导
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