【玉玟厨房】冰椰奶三色薯圆

【新唐人北京时间2022年08月14日讯】在本期的【玉玟厨房】里，我们来看一道好吃又解暑的冰品“冰椰奶三色薯圆”的作法。

主食材：紫地瓜200克、橘色地瓜200克、芋头200克、颗粒状的地瓜粉3X70克、粉末状的太白粉3X70克、白糖3X20克、黑糖（适量）、椰奶（适量）

将芋头200克，紫地瓜200克、橘色地瓜200克、削皮，然后分别切小块，，一起放入蒸锅，注意三种食材要分开，不要混在一起，放到蒸锅上，上汽后，十五到二十分钟，蒸熟。

把20克糖加入，趁热压碎紫色地瓜。准备第一份70克颗粒状地瓜粉加上70克粉末状的太白粉对出一座小山，中间挖出一个小洞，倒入10克热水稍微混合在一起，加入还温热的地瓜泥，和在一起搓揉成团，分成二份，搓成长条方形，洒上粉末状的太白粉在平面上，切一寸长的块状，裹上太白粉以免沾黏，放入小碗放上保鲜膜备用。

橘色地瓜也是同样的流程，每种地瓜的甜度和湿度都不同，要注意水量的调整，太湿了就加点地瓜粉，太干了可以微量加点温水，一次不可以加太多，以免过湿，调到这样柔软可塑性高即可。一样切成小长条状，裹上太白粉，放入小碗放上保鲜膜备用。

芋头也是同样的作法，芋头的水分比紫色橘色地瓜水分少，可以适量多加入些许热水。地瓜和芋头 营养价值高、含膳食纤维与多种维生素，包括维生素A、B和C，对人体健康有益。

三种薯圆都做好了，烧一锅水，把三种薯圆一起倒入滚水，二、三分钟浮上来表示熟了，捞出放入冷水增加Q弹度，捞出加入几勺的红糖搅拌直至融化。可以加入红豆汤、绿豆汤或是冰品。

新唐人电视台休斯顿分台制作