【新唐人北京时间2022年12月21日讯】近年来韩式泡菜改名为“辛奇”英文是Kimchi，吸引着不同族裔的人。近日，美国会图书馆楼首次举办了相关活动，多名国会众议员呼吁通过决议，在全美范围设立“Kimchi日”。
纽约州韩裔国会众议员金安迪（Andy Kim）：“我马上就闻到了Kimchi的味道，我说我只是跟随我的鼻子（来到这里）。”
加州华裔国会众议员赵美心（Judy Chu）：“我期待着与你们享用美味的Kimchi。”
美国国会图书馆楼的一个大厅里，展示着不同包装样式的韩国Kimchi，以及制作的原料。有的Kimchi已盛在盘中，等待国会议员们品尝。
韩国农水产食品流通公社社长金椿镇：“Kimchi对我们身体好， 功效达到100种以上。”“乳酸菌方面，比世界五大健康食品之一的优酪乳的乳酸菌数量还更多。”
美国已经成为韩国出口Kimchi的第二大目的地。
韩国农水产食品流通社全美洲本部长沈和变：“10年前的2011年，kimchi出口（美国的）额度是270万美元。去年底的（年度）统计 ，Kimchi的出口额度增长到2800万美元，增长10倍以上。”
韩国已将11月22日定为法定Kimchi日。美国的加州、维吉尼亚州、纽约州和华盛顿DC，已经通过决议，把11月22日定为该地区的Kimchi日。另外还有四个州也在推进中。
而在全美范围，今年7月有国会众议员提出决议，希望11月22日成为全美的法定Kimchi日。与会者表示，Kimchi在美国日益受到欢迎，是多元文化交流的积极例子。
美东韩食世界化推进委员会会长文俊皓：“2010年的中期左右，韩国餐馆里美国主流社会的客人占50%左右，现在是将近90%。美国主流社会里，很多韩食在扩展中。”
新唐人电视台记者李霖昭、特约记者露西、杰克采访报导
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