【新唐人北京时间2023年01月25日讯】许多美国学生的印象中，学校午餐就是大批量生产的冷冻食品，但在北加州一个学区，却有一位厨师用他在米其林餐厅学到的手艺，为学生升级食堂菜单。一起去看看。
Mount Diablo高中高三学生 Kahlanii Cravanas：“好恶心。要我吃学校午餐，还不如等放学后去吃正常的食物。”
于是，北加州的代阿布洛峰联合学区（Mount Diablo Unified School District），决定变换食谱，与当地的农场、奶油场和渔民合作，将学校午餐改头换面。
代阿布洛峰联合学区烹饪经理Josh Gjersand：“当你想到学校和食堂时，它们应该看起来像餐馆。它们应该给人一种餐馆的感觉，而不是快餐连锁店。”
近期，曾在米其林星级餐厅工作的厨师耶桑（Josh Gjersand）为学生们开创了新菜单，其中包括法棍三明治，里面包含意大利腊肠、起司和新鲜芝麻菜，还有墨西哥玉米饼，内馅是熬制过的土鸡。
代阿布洛峰联合学区烹饪经理Josh Gjersand：“这与在旧金山提供高档餐点和试吃菜单非常不同，能为五六岁的孩子一直到青少年提供熟食服务很棒。”
Mount Diablo高中高三学生 Anahi Nava Flores：“定期提供这种服务向我们学生展示并证明，我们受到关注、重视和尊重。”
学区食品和营养总监Dominic Machi：“我们发现，学生通过吃健康、营养的饭菜，他们会把积极性带进课堂，给学业带来帮助。”
事实上，学校后厨自治餐点成本高昂。根据1月公布的调查，全美几乎所有学校都面临食材成本上涨的问题，而有超过90%，也存在供应链和人员短缺的问题，因此给学生提供健康的餐点恐怕并不容易。
新唐人电视台记者张博媛综合报导
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2023/01/25/a103634290.html
