【新唐人北京时间2023年09月06日讯】有“起司之王”之称的意大利帕玛森干酪，是世界上唯一可以当作抵押品来贷款的起司，市面上仿冒品层出不穷。现在，制造商利用科技，在起司里面植入晶片，只要扫描就能追溯完整的产销履历，借此打击假货。
在熟成室的货架上，一颗颗排列整齐的帕玛森干酪，历经两到三年的时间才制作完成。意大利制造商为了保护当地特产并打击假货，在起司里植入专属的酪蛋白标签，只要扫描QR code，就可以立刻知道起司的产地和制造日期。
帕马森起司协会总经理 Riccardo Deserti：“这些晶片是我们正在进行实验的一项技术，它可以并强化可追溯性，这是为所有帕玛森起司提供来源保证的工具。”
这个酪蛋白标签是由QR code、字母和数字所组成，里面的晶片比一粒盐还要小，记录干酪的产地和时间，追溯时间可以长达六个月到两年。
目前第一批进行测试的有12万颗起司，未来消费者可以透过扫描，来验证购买的起司，是不是正版的帕玛森起司。
新唐人亚太电视 丁雅娜 综合报导
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