【新唐人北京时间2024年05月29日讯】豆干是桃园大溪最重要的产业及文化资产，2015年开始举办“大溪豆干节”推广，去年停办后引发在地议论，桃园市政府在今年转型推出“国际蔬食节”，以大溪豆干为基底，结合蔬食风潮，希望为桃园观光开拓蓝海市场。
选用大溪在地生产的豆干与黑豆干双拼，搭配特制葱蒜风味酱汁卤制，加上青葱，美味可口的大溪卤豆干，即日起在超商就买的到。桃园市政府协助大溪豆制品业者，与超商合作共同开发产品，透过地区限定产品，希望让民众更认识大溪豆干。
豆干业者詹友综：“很荣幸我们公司的产品能够跟这个超商来做一个合作，我觉得这是一个很好的机会，既可以提升业者，也可以推广大溪的蔬食，让大家在超商方便购买到大溪的豆制品。”
为了接轨国际，桃园观旅局推出“蔬食友善推荐标章”，鼓励更多餐饮、旅宿、食品、通路业者加入蔬食行动方案，创造友善饮食环境。
桃园市长张善政：“请了评审委员，会去评审这些好的餐厅的一些素食的料理，那么也鼓励桃园，不一定是素食餐厅，只要这个菜单里面有完全素食的这个品项，就可以来参加比赛，另外，甚至会补助好的素食业者，到国际上面去争取国际有名的素食品牌认证。”
6月起“国际蔬食节”还会举办蔬食市集，论坛及蔬食味展览等一系列活动，串联至11月大溪豆干节活动正式登场，并成立国际蔬食科脸书粉丝专页，期待藉由桃园蔬食集客计划执行，让更多人关注蔬食风潮。
新唐人亚太电视林天心、张年洁台湾桃园采访报导
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