【新唐人北京时间2024年06月24日讯】大家都非常熟悉日本拉面和寿司，但日本人的真正“灵魂食物”却是饭团。节目的最后，带您去日本东京一家专门制作饭团的70年老店看一看。
位于东京的这家餐厅，是三浦洋介经营的料理店(Onigiri Asakusa Yadoroku)，由他的祖母于1954年创立，以他祖父的名字命名，号称是东京最古老的饭团餐厅。三浦说，他是吃着祖母做的饭团长大的，他家饭团的味道一直保持传统风味。
饭团主厨三浦洋介：“我很想说，开业70年来，我们饭团的味道没有变过，但遗憾的是，我祖母的饭团、我妈妈的饭团和我的饭团味道都不一样。即使我们使用相同的成分，味道也是不同的。这太奇怪了。”
饭团的雏形可以追溯至 11 世纪初期。
制作饭团要用黏性高的日本米，里面塞上梅干、明太鱼、香肠或起司， 然后用紫菜包裹，一个美味的大饭团就做成了，一两个大饭团足够一顿饱餐。
饭团可以是圆形的、方形的、动物形状的、星形的，但三浦的标准饭团是三角形，仅需30秒就可以做出一个饭团。最贵的饭团售价770日元，约4.90美元，配有鲑鱼子，最便宜的只有约2美元，包括一小碗味噌汤。
在日本，饭团被称为“快餐、慢食和灵魂食物”。快餐是因为饭团随处可见，在便利店就可以买到。但它的食材来自海洋和大山，又体现了注重农业生态“慢食主义”。饭团还是亲朋好友聚会常用的膳食，因此被视作“灵魂食物”。
如今饭团已经成为世界各族裔人喜爱的膳食。
美国游客 罗伯托·罗塞罗Roberto Rosero：“用手就可以吃，我喜欢。很多日本菜都用筷子。这个感觉更接近吃汉堡。”
新唐人电视台记者李清怡综合报导
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