【新唐人北京时间2025年04月12日讯】捷克复活节即将来临，今年复活节的烘焙食材价格上涨，以鸡蛋与香草糖的涨幅最大。据分析，今年制作羊形蛋糕成本比去年增加16%，制作复活节面包花费则上涨2成。
捷克复活节从18日开始，家家户户提早准备食材，制作象征纯洁的“羊形蛋糕”（Velikonoční beránek）、香甜的复活节面包（Mazanec）。这些甜点代表春天与新生命，是复活节文化的传统。
然而，捷克配送公司（Česká distribuční）市场与传播经理斯塔涅克（Jaroslav Staněk）说：“不幸地，爱好烘焙的人们必须为大多数材料支付更多费用。鸡蛋是烘焙不可或缺的材料之一，价格较去年上涨近6成。”
根据捷克配送公司对7大零售连锁店促销传单的分析，今年复活节基本烘焙食材的平均价格为175.2克朗（约7.92美元），比去年上涨13%。其中，鸡蛋与香草糖的涨幅最大，鸡蛋上涨57%，香草糖则上涨66%。制作一只复活节羊形蛋糕的平均食材费为57.66克朗，比去年增加16%；制作一个复活节面包的成本则上涨2成，需花费81.27克朗。
据统计，一盒10颗M号鸡蛋的平均售价为45.18克朗；一小包香草糖为4.36克朗；100克杏仁涨价3成达23.24克朗；100克葡萄干涨价22%达10.43克朗；1公斤中筋小麦面粉涨幅为11%达16.41克朗；250克奶油涨价8%达47.57克朗。
另一方面，砂糖、半脂牛奶与泡打粉的价格比去年便宜。1公斤砂糖降价34%，平均13.57克朗；1公升半脂牛奶平均12.07克朗，省了约20%；泡打粉则降价15%，售价为2.36克朗。
根据捷克国家银行指出，过去3年食品价格波动性变得前所未有地高，自2022年通膨达27%以来，捷克食品已不再是“物美价廉”的代表。尽管整体通膨已经缓解，价格却未回到疫情前水准，且波动性仍居高不下。
不只烘焙食材上涨，据2025年2月数据，捷克食品价格与去年同期相比上涨4.5%，其中肉类、水果和蔬菜的价格涨幅最显着，马铃薯、洋葱和橄榄油等品项仍处上升趋势。
从能源价格、税率变化到需求转变，都影响食品价格走势。加上全球供应链中断，以及去年捷克在地水果收成不佳，导致水果需大量进口，成本也因而增加。一些专家指出，企业可能会预先拉高售价，以应对未来可能增加的成本。
（转自中央社/责任编辑：卢勇信）
