医师:勾芡食物消化吸收快 糖尿病患须忌口

【新唐人2009年1月14日讯】(中央社记者杨思瑞台南县14日电)农历春节将届,民众吃大餐的机会增加许多,医师提醒糖尿病患者要加强餐后血糖的监控,且要慎选食物,尤其勾芡类食物消化吸收快,必须特别忌口。

奇美医学中心内分泌新陈代谢内科主治医师田凯仁表示,过年期间家�准备各式美食宴请宾客、或在家族团圆时大吃大喝,许多糖尿病患者会借机放自己一个大假,不仅饮食失去控制,有时甚至连生活作息都受到影响,医院急诊室每年过年期间都会收治几个高血糖急症个案。

田凯仁表示,医界近年来不断宣导控制餐后血糖的概念,因为有些糖尿病患者经治疗后的空腹血糖值都很正常,开始对高甜度、高热量的食物不忌口,因此增加血管发炎及内皮细胞功能异常、甚至得到癌症的风险。

他说,国际糖尿病联盟(IDF)建议糖尿病患控制空腹血糖应小于100mg/dl,两小时餐后血糖要小于140mg/dl,减少并发症的发生。

田凯仁表示,只要多花一点心思选择食物、控制食量,并按时服药,就可将血糖控制得很好,年节期间常见的甜食糕点、山珍海味都要忌口,尤其是勾芡类的食物会使淀粉快速被肠胃吸收,造成餐后血糖飙升,更是要注意的重点。

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