台名厨黄景龙洛城传艺四百余人

【新唐人2011年6月26日讯】由洛杉矶华商经贸联谊会主办的2011年美西地区台湾美食厨艺巡回讲座,特别聘请台湾多次获奖名厨黄景龙、副主厨李信贤师傅,及主持人美食家林慧懿,向在场四百多名学员传授技艺。请看报导。

洛杉矶华商经贸联谊会会长方惠玲表示,这次是第五届“美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”,特别邀请到荣获十大美食名厨新秀暨台北侬来餐厅主厨黄景龙,及副主厨李信贤来洛示范。黄景龙在2008年台湾美食展中囊括职业组团体冠军及个人金牌,他也是中国烹饪世界大赛面点总冠军及团体金牌得主。今天他在现场示范了冰糖椰子西米露等七道台湾美食。

台湾获奖名厨黄景龙:“第一个事健康养生的料理,还有宴客菜,以及我们的夜市小吃。”

黄景龙分享了许多料理秘诀,例如,青菜下锅前油温要够热,大火快炒出来颜色才会漂亮又脆嫩多汁。他也建议观众每天摄取红、黄、绿、白、黑等不同颜色的食物蔬果,配合五行养生。至于调味料,他表示要尽量选择天然的,如手工酿造的酱油,减少摄取人工色素及添加物,既健康且环保。

今天的主持人美食家林慧懿非常了解台湾与美国间的饮食文化差异,她不仅以幽默的台风串场,也细心地为观众解释说明两地食材及料理方法的不同,更邀请到许多赞助商提供各种调味料等免费赠品。

今天有许多新好男人也到场聆听,聚精会神的做着笔记。

华商经贸联谊会总会长邱启宜表示,每年的盛况显示大家对如何吃得健康,都非常注意,希望日后侨务委员会能给予补助,使烹饪教室能成为一个常态性的活动,甚至能举办需要炉子的烘焙教室。

新唐人记者袁清宇、黄文华美国洛杉矶采访报导。

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