【美食典故】烧卖怎么来的？绝处逢生！

【 绝处逢生。烧卖 】

外型小巧，馅多皮薄的烧卖

是许多人喜爱的点心

但你知道吗？

烧卖的诞生，挽救了一家即将倒闭的酒店！

一起来看看它的故事吧！

敬请收看 新唐人电视台《美味人生》

美东播出时间 ：【每周五18:15首播】/ 周六10:15 / 周四13:15重播。

播出频道：数字频道63.5 / Verizon FiOS 478 / Cablevision 1151

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绝处逢生的烧卖

“烧卖”起源于元朝，距今有七百多年的历史。“烧卖”一词的由来是什么呢？

相传，有一家酒店，生意很清淡， 眼见就要关门大吉了。老板天天烦恼着这剩余的肉跟饭不知道该如何处理，

一天，他灵光乍现，叫店里的员工将一大盆的肉剁碎，和剩余的饭拌匀，再用味精、酱油调味以后，包在现成的饺子皮内，再送进蒸笼里，蒸熟以后品尝发现，味道意外地好极了！

不过因为馅料实在剩下太多，而饺子皮又少，所以每张皮都封不了顶部，于是，每一个上面都开了个口，露出了馅料，就是像我们现在看到烧卖的样子。

老板立刻叫伙计赶紧端出去卖了。

伙计好奇地问老板：“老板这是什么呢？既不像饺子，又不像包子，上面却又开了个口。应该如何叫卖它呢？”。

老板随口回答说：“它是…烧…烧了就卖……”

伙计误听以为这是“烧卖”，就向客人大声地喊：“烧卖！烧卖！好吃的烧卖，一个5文钱！”

客人纷纷被它新奇的外型所吸引，点叫“烧卖”的声音此起彼落，这家酒店从此绝处逢生，生意兴旺了起来，而“烧卖”的名称也就被沿用至今。