中秋临近 大陆“黑心月饼”再现 香精造出水果味

【新唐人北京时间2017年09月04日讯】传统佳节中秋节即将来临,应节的月饼陆续上市。大陆的月饼质量问题随之而来。近日,四川记者的调查发现,市面上的水果味月饼,其馅料多是“冬蓉和食用香精”混合制成的;部分莲蓉月饼也可能掺进了豆类制品。

据一家综合超市的月饼售货员介绍,“水果味月饼卖得很好。”但市民刘女士告诉表示说,自己从来没想过水果味月饼里原来并没有水果。

记者注意到,市面上销售的带水果字样的月饼,包装上都标注的主要配料几乎都是冬瓜蓉。其实,不仅仅是水果味月饼,就连云腿月饼、五仁月饼和鲜花月饼等,很多口味的月饼配料中也有冬瓜成分。

对此,成都一家食品品管技术部负责人介绍,月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼,低于此标准则为水果味月饼,而市面上的水果味月饼,确实都是“冬蓉+食用香精”制成的。

负责人说:“之所以选择冬蓉做基料,主要是冬瓜纤维含量高,做出来的月饼口感比较好。”

该负责人补充说:“考虑到水果保质期较短以及工业化生产要求,水果月饼也不一定都是用新鲜水果制成。”例如制作水蜜桃月饼的时候,可能这段时间水蜜桃已经过季了,就会直接用水果干做月饼馅料。

据另外一家月饼厂的品管透露:“莲蓉月饼也一样,规定莲子含量应该在60%以上。”但是,一些厂家出于成本考虑,可能会用豆类制品混著莲子制作莲蓉月饼。“莲蓉现在价格大概3万元1吨,豆蓉价格在几千至1万元1吨。价格相差不少,口感上差距也比较大。”

调查还发现,电商平台上销售的月饼,包装上未详细标注配料种类和主要配料的占比。记者在一电商平台搜索“水果月饼”,首页弹出了一家销售“高档广式水果月饼”的店铺,该产品页面显示的配料表中,的确写有“高级水果蓉”,但并未标明果肉具体含量。

而另一家销售“水果馅迷你月饼”的网上店铺,页面上看不到任何产品配料的信息。该网店老板告诉记者:“这个确实是水果味月饼,现在的馅料基本没有果肉,因为保存不了太久。”

(记者李倩倩报导/责任编辑:宝来)

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