研究:间歇性禁食对身体和大脑有益

【新唐人北京时间2018年03月31日讯】越来越多证据显示,间歇性禁食(intermittent fasting)对人体和大脑都有好处。

据商业内幕(Business Insider)网站报导,节食的种类有很多,从什么也不吃到时不时地少吃点,或者有意减少20%卡路里的摄取,或者间歇性禁食

所有这些方法中,间歇性禁食可能是目前很时髦的做法,也被最多人采用。坚持这种节食的名人很多,包括Hugh Jackman,Tim Ferriss和Beyonce。在硅谷,还有一群养生爱好者们每周集体禁食一次。知名社交媒体公司脸书(Facebook)的高管们表示,禁食帮助他们减重和感觉更有活力。

“间歇性禁食”还是比较难下定义的,因为里面还有很多具体不同的方法。比如你可以每天只在某个时间段内摄取卡路里,比如6小时内或12小时内;也可以每周五天正常进食,剩下两天大幅减少卡路里的摄取;还可以每周拿出36个小时不进食等。

节食种类如此繁多,每种节食法产生的益处可能不尽相同。但是研究已发现,间歇性禁食带来的好处远不仅限于减重,可能对抵御疾病和改善健康状况有长远效果。

改善血压 消耗脂肪

近期一项小型研究中,参与者被分成两组,一组减少每日的卡路里摄入,另一组每周五天正常饮食另外两天每天只摄入600卡路里。

两组参与者都成功减重,采用5:2节食法的小组减重速度更快些。更重要的是,研究者们发现这个小组参与者饭后身体燃烧脂肪的速度更快,而且收缩压低了9%;而那组采用普通节食法的小组参与者的血压却略微升高。

但是研究者们表示这只是个小范围的实验,不过结果很令人激动。

降低癌症风险

其它一些小型研究还显示,5:2节食法(五天正常加两天禁食)或其它类似的间歇性禁食法可能会改变身体的状况,从而降低癌症风险,尤其是乳腺癌。

美国国立卫生研究院老龄化研究所的营养学家Mark Mattson告诉商业内幕,这些结果很令人激动,但需要更多的研究进一步证实。

Mattson解释说,从生物生存的本能来看,禁食可能会刺激人体调整到最佳状态,以参与竞争和觅食。

改善学习能力和记忆

Mattson在另一个采访中告诉商业内幕,人体在缺少食物12到24小时之间某个时间点会进入所谓“酮症状态”(Ketosis,当身体没有足够的碳水化物提供能量时,消耗自身脂肪提供能量的代谢过程)。

人体在这样的状态下越久,身体消耗的脂肪越多。因此有些人采用特意摄入大量脂肪的“酮饮食”(Keto diet)来激发那个状态。但是Mattson认为,节食是增加酮含量更有效的办法。

增加神经功能和改善记忆

很多进行间歇性禁食的人表示,在禁食期间感觉更清醒、注意力更专注。

这其实是有科学依据的。饥饿感能让人更加专注。身体进入燃烧脂肪代谢状态时会释放一种名为BDNF的分子,能加强神经元和大脑之间的联系,改善学习能力和记忆力,甚至还能改善情绪。

由此研究者们建议,酮饮食可能对一些大脑功能衰退的疾病会有帮助,比如老年痴呆等。

对糖尿病有帮助

在老鼠和人体的实验中,都有证据显示某些间歇性禁食能提升身体对糖分的处理。在对老鼠进行5:2节食计划激发了胰腺功能,刺激胰岛素分泌,缓解了糖尿病。

在对人体进行25天无限制饮食,接下来5天禁食的计划中,那些高血糖者情况明显得到改善。

减肥效果不比其它节食法差

采取间歇性禁食在一段时间内可以自由进食,好像感觉不错,不过在禁食阶段饿起来的时候,一想到还得过多少小时才可以进食也很难过。所以哪一种节食方式都不容易,都需要一定的意志力。

至少减肥效果,研究者们表示,间歇性禁食法减肥效果一点也不比其它方法差。再加上上述的多种潜在益处,这种节食法可能会广受欢迎。

可延长动物寿命

多项研究显示,很多种形式的节食都能显著改善健康状况并延长寿命。多项把供给动物的食物卡路里降低20%~30%的实验结果都显示了这一结果。但还没有足够的证据显示这在人类身上也会有这种效果。

仍需进一步研究

许多研究者都表示,缺少食物能提升某些人体机能这种机制,很可能是早期人类为应对在自然界中生存而产生。

但这不意味着各种节食方法都有同样的效果,很多是因人而异的。在采取任何较大的饮食结构变化之前,都应咨询医生。

但对于健康人来说,各种不同的间歇性禁食方式相对还是比较安全的。如果觉得感兴趣,是值得进行尝试的,说不定会获得意想不到的健康效果。◇

──转自《大纪元》(记者张妮编译报导)

(责任编辑:晓玉)

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