年节饮食防肥胖 团圆5技巧吃得健康

【新唐人北京时间2023年01月22日讯】高雄市卫生局表示,过年是家人团圆相聚时光,但年菜多高油、高淀粉,一不留神易摄取过多热量,提供年节饮食5项技巧,防年后体重“兔”飞猛进、增加罹患肥胖等相关疾病风险。

高雄市政府卫生局社区营养推广中心今天透过新闻稿提醒,年假期间健康可没跟着休假,年节饮食注意5项技巧,年菜健康吃、欢乐过兔年。

技巧一,全榖杂粮选择原态食物。芋头、南瓜、山药等属于全榖杂粮类的食物,含有丰富纤维,且食材易于烹煮变软,牙口不佳的长辈也能食用,让年节用餐更美味。

技巧二,豆鱼蛋肉避免加工。优先选购新鲜豆腐、豆包、鱼类与海鲜类、蛋类食材,取代高脂蹄膀、封肉等,并建议减少摄取烟熏、盐渍或以亚硝酸盐加工的腊肉、香肠等食物,避免吃进不当添加物及增加罹患肠癌风险。

技巧三,添加蔬果补充纤维。过年围炉少不了象征团圆的火锅,汤头熬煮使用新鲜洋葱、苹果、红萝卜与昆布取代味精,并选择当季新鲜水果,取代糖果、糕饼等零食。各式蔬果含多种营养素及膳食纤维,是过年期间维持良好体重范围的好帮手。

技巧四,蒸煮搭配原味坚果。食材选择清蒸、凉拌、水煮等烹调方式,降低油脂热量,可选择原味坚果(开心果、瓜子、花生、腰果等)补充好油,但须留意每天1汤匙的分量,可多和亲朋好友分享。

技巧五,白开水取代含糖饮。过量摄取糖分与酒精会提高肥胖及代谢症候群等健康风险,年节期间仍是建议以白开水或原味乳(鲜奶、原味保久乳)取代含糖饮料与酒精性饮品为佳。

(转自中央社/责任编辑:夏明义)

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