白米饭补脾胃、稳血糖 5窍门快速减肥

很多人吃米饭怕胖,其实,白米饭不仅是营养的原型食物,还可养生补脾胃,人人能吃,糖尿病患者也适合。只要按照一定的比例搭配进食,掌握5窍门,米饭还能帮助燃烧体内的热量

白米饭可补脾胃

一粒小小的白米里,含有铁、钙、钾、磷及维生素B群等营养素,是养生的好食材,不仅性味平和,还可补脾胃、补气。而且白米还不含麸质,不易造成过敏,容易被身体消化吸收,很适合生病的人吃。

脾是后天之本,为气血生化之源。白米饭能促进气血生成。中医调理身体时,会让脾胃先好起来,如果脾胃不好,吃什么补药都没有用。

自体免疫疾病患者常有脾胃不调的情况,因脾的系统和免疫系统的稳定调和息息相关。这类患者多是不吃白饭、过度减重而造成免疫失调。因此,吃白饭补脾对他们很重要。

吃白饭补脾对自体免疫疾病患者很重要。(Shutterstock)

糖尿病患者安心食用

白米饭便宜、食用方便,又是原型食物,使饭后血糖上升较稳定。米饭提供的饱足感也很难由其它食物取代。如果人们在正餐吃白米饭,可避免不断吃零食、导致血糖常处于偏高的状态。

在中医角度,糖尿病患者的脾肾虚损严重,非常需要补脾,而白米饭能发挥作用。但糖尿病患者几乎都很怕吃饭,因人们过去被教育尽量摄取低GI食物。

其实,糖尿病患者只要依照下列建议,就能安心吃饭

1. 依正确顺序吃饭,控制份量

台湾万芳医院新陈代谢科医师刘汉文指出,没有糖尿病患者是不能吃白米饭的,只是要吃得有技巧。

2019年有韩国的研究指出,白米饭虽然是高升糖指数食物,若搭配蔬菜、蛋白质、油脂等多种食物食用,有助血糖稳定。用餐顺序为先吃菜、豆蛋鱼肉,最后才吃饭,并注意份量,餐后血糖就能控制的好。

2. 慢慢增加饭量、持续测血糖

要慢慢增加饭量,不要一下子吃很多,这样可以让身体有时间去适应。先在一天中挑一餐的主食吃半碗饭。一个星期后测试血糖,如果血糖没有升高,就可以照原来的饭量继续吃。若持续一段时间,感觉控制的很好,再挑一餐吃半碗饭,变成有两餐的主食是半碗饭。

3. 搭配其它优质碳水化合物

对于很害怕吃饭的患者,可以用白饭搭配地瓜做为主食,补脾又能避免GI值偏高。地瓜属优质碳水化合物,GI值低,富含营养和纤维,也有助养脾。

米饭减肥5个窍门

《米饭是世界上最有效的瘦身食物》一书的作者、日本专业营养师柏原幸代表示, 一般人认为吃米饭会导致变胖,但是只要按照米饭和各种配菜的搭配比例是6:4 进食,米饭就会帮助燃烧体内的热量

米饭和各种配菜的比例是6:4,对人体来说是一个理想的平衡状态。(Shutterstock)

另外,要想吃米饭减肥,下面5窍门一定要知道。

1. 做米饭时掺入杂粮米

米饭加杂粮米有助于在短期内增强减肥功效。柏原幸代说,人体燃烧热量时,还需要维生素、矿物质的参与,杂粮米可以帮助发挥这种作用。

此外,米饭中也可以加入燕麦,因为燕麦中含有丰富的膳食纤维,不仅可以抑制血糖上升,还容易产生饱腹感。

吃米饭的时候,味噌汤是绝佳搭配。(Shutterstock)

2. 搭配味噌汤

如果人体基础体温过低,会造成减肥困难。吃米饭的时候,味噌汤是绝佳搭配,可以根据个人喜好放入营养蔬菜。柏原幸代表示,味噌是发酵食物,热乎乎的味噌汤有暖身功效,还有助于提升人体代谢能力。

3. 米饭放在最后吃

米饭的进食顺序很重要,理想的顺序是先吃蔬菜(膳食纤维),再吃鱼肉(蛋白质),最后吃米饭(碳水化合物)。这是因为先吃米饭可能引起血糖上升, 一部分糖分会作为热量消耗掉,多余的就会转化为脂肪在体内存储起来。而先进食膳食纤维,则会抑制糖分上升,人也会容易瘦下来。对减肥者来说,每餐米饭的量约为100克。

4. 搭配营养务必完整

采用米饭减肥时,保持营养的完整很重要,肉鱼、鸡蛋、蔬菜、豆腐都要吃。其中要注意的是,有的肉类脂肪过多,或沙拉中的调料含脂肪过多,可能都不利于减肥。

5. 细嚼慢咽

进食米饭的时候,不要吃得过快,最好小口进食,好好咀嚼,效果会更好。

(责任编辑:李红)

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