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如此梦幻的云蛋竟然这么容易做 快学起来 给心爱的人露一手吧!

2017-05-24 03:59 AM
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现在特别流行的梦幻鸡蛋〝云蛋〞其实做法很简单,你我在家都能做。快学起来吧!(视频截图)

【新唐人2017年05月24日讯】最近流行的一种〝云蛋〞(Cloud Egg)看起来非常梦幻,味道口感独特又美好,让早餐变得〝高大上〞。其实〝云蛋〞在家就能做,而且做法很简单。快学起来吧!


云蛋〞并非现代人所发明的,早在1651年出版的一本法国食谱中,就记载了这种蛋的做法。当时它被称为〝雪中蛋〞(Oeufs à la Neige)。

不过,现今的〝雪中蛋〞是指另一种甜点,而〝云蛋〞的做法也与17世纪的版本有些不同,而且可以依据需要做调整或变化一下。

网上流传的〝云蛋〞食谱显示,首先要将蛋黄和蛋白分开,接着将蛋白打成硬性发泡(硬性泡沫状),再依据喜好加入盐巴等调味料。然后,将蛋白置入盘子内使其成为云朵状,再将蛋黄置入蛋白中央的凹陷处,随后将盘子置入烤箱,以摄氏170度的温度烘烤10分钟即可。

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烘烤的温度、时间和方法可能因人而异。有些人会先将云朵状的蛋白置入烤箱先单独烤几分钟,随后再加上蛋黄一起烤几分钟。

在早餐时,你可以单独食用〝云蛋〞,也可以搭配培根或乳酪,若佐以吐司面包,也是不错的选择。

有人说,〝云蛋〞的最重要部分并非它的低卡路里或讨喜的外貌,而是它的味道和质地。它中间的蛋白尝起来像天鹅绒般柔软光滑,而四周则比较酥脆。至于蛋黄,它很柔软,似乎入口即化。

I decided to be a fancy fucker today #foodporn #cloudeggs

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(责任编辑:任浩)

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   云蛋   雪中蛋   云中蛋   云蛋的做法   梦幻云蛋  
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发表时间: 2017-05-24 03:59 AM

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