谷雨春意阑 分茶赏牡丹

【新唐人北京时间2018年04月20日讯】谷雨是中华24节气的第6个,每年4月20日前后,视太阳到达黄经30°时为谷雨。2018年的谷雨交于4月20日11时13分。

古人说“雨生百谷”。古籍《通纬.孝经援神契》记载:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”明代植物栽培专著《群芳谱》中说:“谷雨,谷得雨而生也。”

民谚云:“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,自是日起,土膏脉动,谷物得雨而茂盛,是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

谷雨三候

中国古代将谷雨分为三候:一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。

谷雨之后,降雨量增多,水中的浮萍开始生长;布谷鸟的鸣叫声回荡田野,似在“布谷声声催春种”。明朝刘伯温有诗云:“鸣鸠语芜声相应,又是人间一度春”,则是说,鸠鸣预示着春要结束。

戴胜鸟。(Pixabay)


谷雨的后五日,桑树上开始见到戴胜鸟。谷雨节气恰似春天最后的乐章,提醒人们“流光容易把人抛”,春意渐尽了。

谷雨由来

谷雨节气,源远流长。据《淮南子》记载,仓颉造字,是一件惊天动地的大事,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。这一天,下了一场不平常的雨,落下无数的谷米,以慰劳圣功,后人因此把这天定名谷雨,成为节气中的一个。

仓颉画像。(维基百科公共领域)

仓颉死后,安葬于陕西省白水县史官镇北,墓门刻了一副对联:“雨粟当年感天帝,同文永世配桥陵”。每年谷雨节这天,陕西白水县史官镇都要举办仓颉庙会,并于谷雨这天公祭或民祭仓颉。祭祀历经数千年,而约定成俗。

谷雨品新茶。(Pixabay)

谷雨风俗–喝谷雨茶

谷雨是采茶的时节。民谚说:“谷雨谷雨,采茶对雨。”“清明见芽,谷雨见茶”。

清明时节,茶树只长出幼嫩的小芽。谷雨时节,气候温暖湿润,小芽迅速长成鲜叶,此时采制的茶称“谷雨茶”,又名“二春茶”,是茶中的上品。

明代品茶专家许次纾在《茶疏》论述采茶:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。

唐代《调琴啜茗图》。(公有领域)

古人诗云:“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”。一年之中,谷雨这天上午采摘的鲜茶叶炮制的茶叶才算是真正的谷雨茶。谷雨茶色泽翠绿、叶肥汁满,可以清肝明目、祛除身体湿气,正好符合人体在春天的保健需求。

唐画《调琴啜茗图》局部,侍女以托盘奉茶。(公有领域)

食香椿

北方有谷雨节气吃香椿的习俗。中国人食用香椿历史已逾千年,汉代即已普及。及至清代,文学家袁枚在《随园食单》中,收录了香椿拌豆腐这道菜的食谱,并且说这道菜:“到处有之,嗜者尤众”。

人们称赞香椿的美味说:“雨前香椿嫩如丝”。此时的香椿嫩芽,不仅仅满足人们的口腹之欲,而且可以入药,具有清热解毒,健胃理气,明目杀虫的功效。令人不禁赞叹大自然的巧妙安排。

赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段,牡丹花因此也被称为“谷雨花”。它是花卉中少有的以节气命名的花,民间流传着“谷雨过三天,园里看牡丹”的说法,而诗人也记录了古人赏花的习俗:“问东城春色,正谷雨,牡丹期”。

每逢谷雨,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地都有观赏牡丹的盛会,及至入夜,观游一天的人们便悬灯宴饮,人们称之为“牡丹花会”。

谷雨补老母

台湾还有“谷雨补老母”的习俗,出嫁的女儿要在谷雨这一天带补品回家为母亲补身体,以示孝道。

谷雨养生

谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,因此在调摄养生时要考虑谷雨节气的因素,针对其气候特点有选择地进行调养

《素问.保命全形论》说:“人以天地之气生,四时之法成”。是说人生于天地之间,自然界中的变化必然会对人体的内环境产生影响,保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。可通过人体内部的调节使内环境(体内的生理变化),与外环境(外界自然环境)的变化相适应,以保持正常的生理功能。

春天,肝木旺盛,脾衰弱,但在谷雨的15天及清明的最后3天中,脾却处于旺盛时期。此时应加强对肝肾的保养。

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有滋阴平、清理肠胃热毒的功效。韭菜又叫起阳草,味道鲜美,香味独特。不妨适当进食。

由于雨水节气大自然降水增多,空气湿度加大,所以人体还要注意祛湿。日常生活中,具有祛湿效果的食物有:白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。可多选择食用。

同时,多进行些户外运动,如做保健操,练气功等。可调养情志,帮助保持愉快的心情。

诗人笔下的谷雨

谷雨过后,时值暮春,诗人伤春惜春之情渐浓,使得诗歌感情丰富,别具一格。

宋代朱槔的《谷雨》诗说:天点纷林际,虚檐写梦中。明朝知谷雨,无策禁花风。石渚收机巧,烟蓑建事功。越禽牢闭口,吾道寄天公。诗人在节气将要来临之际,体悟“天地有大美而不言”的境界,使得这首小诗兼具哲理之美。

宋代田园诗人范成大笔下,对谷雨多有描述:“谷雨如丝复似尘,煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟,未许飞花减却春。”。在另一首《蝶恋花》里,范成大写道:“江国多寒农事晚。村北村南,谷雨才耕遍。秀麦连冈桑叶贱,看看尝面收新茧”。浓浓的生活气息,穿越千古,扑面而来。

诗人也有着墨于谷雨牡丹花会盛事的:“西都花市锦云同。谷雨贡黄封。天心故偏雨露,名品满深宫。开国艳,正春融。露香中。绮罗金殿,醉赏浓春,贵紫娇红”,其诗浓墨重彩,与牡丹的富贵娇艳相得益彰。

在中国的茶文化史上,有着以茶馈赠的传统,许多文人雅士往来唱和,留下优美篇章。如唐朝诗僧齐己的《谢中上人寄茶》诗:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年”。全诗平和质朴、娓娓道来,古人的率真性情,似可触摸。

(记者李蒨蒨报导/责任编辑:戴明)

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