敬业乐业 厨技大赛铜奖得主心得

【新唐人2009年10月18日讯】来自法国的厨师黄永权获得了本台主办的第二届“全世界中国菜厨技大赛”粤菜系铜奖，他说“敬业乐业”是好厨师的品德。

还没有到达目的地，几个醒目的大字“金鑫龙”就印入了眼帘。这就是黄永权厨师一家经营的餐馆，它坐落在法国20号国道边。进入院子，一股青香扑面而来。餐厅里，优雅、古香古色的格局又是别具一格。

黄永权厨师是香港人，据说祖孙三代都做厨房，他从事这一行已经有30年，“敬业乐业”是他的座右铭，他认为作为一个厨师要做到每天对顾客 负责：“所以做厨房要敬业乐业，有做厨房的品德在里边，你一定要这样做，所以我认为这个就是飞机师、船长一样，守到最后，你一进去那个责任就在你担子上面了。”

他说此次参加新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”认识了很多朋友，获益良多，以前参加过很多大赛，但此次感到非常不同，他认为：“因为以前的比赛为了怎么样弄这个菜好，就不停的去创新，不停的创新的时候，这个加一点下去，那个加一点下去的时候，就已经把这个东西完完全全的变了。”

她的妻子也感到新唐人大赛的气氛很祥和：“我是第一次去这种场面，我没有参加过什么，去到那边，新唐人那些工作人员啊，高层次的，完全没有讲究自己是高层次的，个个都很热情，真的，我真的很欣赏。”

此次拿到铜奖他非常高兴：“以后我们把这个东西拿出来给我们子子孙孙看的时候，这就是我们的荣耀、荣耀。”

他表示明年还要再去参加，也希望能有更多的厨师参赛，共同为恢复传统努力：“今年我拿到这个奖，除了我自己尽力去做，因为我还没有做到100分，我也希望大家一起能够今年没有参加的，明年一起去参加。今年有参加的，明年也一起去参加。”

新唐人记者孙芳法国巴黎报导。