缺粮 小米台东8号可作副食品

【新唐人2010年8月25日讯】（中央社记者杨淑闵台北25日电）农委会台东区农业改良场今天公布育成小米新品种“台东8号”。场方说，此米种含有一般谷物缺乏的多种维生素，粮食缺乏时，小米可作为副食品，有益健康。

场方指出，台湾小米大多是各地原住民自行种植，但因栽培年代久远，品种混杂退化，产量低而且品质不佳；为提升品质和产量，场方经过多年改良，育成“小米台东8号”，且经过量产后，今年终于顺利推出，供台东当地的原住民部落种植、研发创意美食。

农改场助理研究员陈振义说，过去全台小米种植面积曾达6000公顷，目前剩不到300公顷，考粮国际未来将面临粮荒，而小米每单位热量、蛋白质和脂肪含量都高于小麦和稻米，也有一般谷物缺少的多种维生素，可开发作为副食品。

场方还说，由于小米不像稻米需要相当多的水量才能种植，若遭逢干旱，小米甚至可以取代稻米；这次研发成功的“台东8号”产量可达每公顷3000公斤左右，比一般小米高出近 2倍。

场方表示，小米在五谷杂粮中营养价值非常高，每单位热量、蛋白质及脂肪含量均高于小麦及稻米，纤维素仅低于燕麦接近糙米，且具有特殊粒色及食味，并含有一般谷物缺乏的维生素A、B1、B2、B6、B12 和E等，也含有少量硒素，具有发展成高附加价值保健产品的潜力。